夏天可自己做益生菌酸奶,不加防腐剂,营养卫生

夏天可自己做益生菌酸奶,不加防腐剂,营养卫生

随着人们生活水平的提高,牛奶也成了我们每个家庭补充营养的必需品。牛奶中的钙人体最易吸收,且含钙量也相当高,特别是孩子长身体每天应坚持喝牛奶。但好多人乳糖不耐受的原因,喝纯牛奶容易腹痛,以至于腹泻。如果肠吸收功能弱的人朋友建议喝酸奶,酸奶中的益生菌能维持肠道菌群结构平衡,促进营养物质的消化吸收,抑制肠道炎症,保护肠道粘膜,从而提高机体免疫力。

夏季天气热起来啦,易便秘上火,喝酸奶也能解决这个烦恼。夏天温度高酸奶发酵也方便,不用酸奶机,放在任意一个地方放置几小时就能做好酸奶,方法简单,关键是自已做的酸奶不加防腐剂,营养卫生。

做酸奶的关键在于益生菌酸奶发酵剂和奶的比例,还有就是发酵酸奶的器具要干净卫生,提前用开水消毒,再选择30度左右的恒温发酵,新手也会一次成功。下面把我昨天做的酸奶分享给大家,希望你们喜欢。

1、提前把益生菌酸奶发酵剂从冰箱冷藏室中拿出来放置15分钟左右,让其温度恢复到室温。把做酸奶的杯子和搅拌的勺子都用开水烫洗干净备用。
2、备牛奶500~1000ml,益生菌酸奶发酵剂1克,白糖30~40克。注意益生菌酸奶发酵剂打开后就不能留下次用了。

3、先把益生菌酸奶发酵剂放入杯中。一般500~1000ml纯牛奶可用1克益生菌酸奶发酵剂。

4、倒入牛奶,搅拌5分钟。
5、放入白糖口感会好一些,也可以不放白糖。再次搅动至白糖完全溶化。
6、盖上盖子,放面包机或者酸奶机中,发酵6~10个小时。如果夏天家里温度高的话,直接放在桌上就可以。
我是昨天晚上10点做的酸奶,早上6点钟就好了,8个小时。和外面买的老酸奶一样,舀上一勺,特别有形。刚做好的酸奶口感不是特别的好,放冰箱冷藏几小时,口感更佳。
关键是自己做的酸奶,没有任何添加,营养卫生,这个夏天动手做起来吧。
还可以加上水果、蜂蜜或者果酱一起吃,酸奶口感更好。

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