宠爱自己「蔓越莓松露巧克力」

【食谱分享】（可做约个）

【材料】

蔓越莓干（1）15g/水一大匙/朗姆酒一大匙/黑巧克力150g/淡奶油90g/

蔓越莓干（2）50g/黄油15g

【表面装饰】

可可粉适量

【做法】

1、蔓越莓干（1）用料理机打碎放入小奶锅，加入水和朗姆酒小伙煮沸搅拌收稠

2、第一步加入淡奶油，中小火煮沸，分次加入掰成小块的黑巧用刮刀搅化，直至所有巧克力加完

3、蔓越莓（2）剪成小块加入步骤2搅匀

4、最后加入切成小块的黄油

5、做好的巧克力液倒入玻璃碗放凉后加盖入冰箱冷藏2小时取出

6、用勺子取15g左右揉搓成大致的圆形

7、玻璃碗中放入适量可可粉，将步骤6的成品投入，转动玻璃碗让可可粉完全裹住即可完成制作

【Tips】

1、巧克力搅拌一定要耐心，加完一部分完全融化了再加

2、揉巧克力的时候可以带上食品级薄膜手套，或者套一个保鲜袋，避免弄得满手都是巧克力不好操作

3、不需要搓的太圆，太规整了就不像松露了，要的就是手工自然的效果