爱吃茄子的人受不了这道菜，太好吃根本停不下来，专治各种没胃口！
夏天到了，各种时令蔬菜也迫不及待登上了餐桌，兔兔最爱吃的夏令蔬菜莫过于茄子了。茄子是一种很神奇的蔬菜，表皮美丽，内里绵软，做得好吃起来比肉还好吃，做得不好难以下咽。
茄子营养丰富，不仅能降血脂降血压，还能防治胃癌抗衰老。除此之外，茄子还能清热活血，消肿止痛，保护心血管，抗坏血酸。茄子所含的皂草甙，还能改善血液流动防止血栓，提高免疫力。
今天兔兔分享的这道家常茄子，做法也简单，只是加入了一味特别的调料，到底是什么呢？下面来看看吧！
【配料】
茄子 / 青红椒 / 黄酒 / 生姜
植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1. 茄子切成条状备用，青红椒切好备用，生姜切好备用。
2. 铁锅热油，放入生姜煸炒出香味，倒入茄子条翻炒。
3. 茄子翻炒至体积变小变色之后，倒入适量黄酒调味。兔兔所说的特殊调料就是黄酒了，一般做肉的时候采才放黄酒，但是兔兔在做茄子的时候习惯放一点黄酒，这样能让茄子更加鲜美，而且能吃出肉滋味，非常下饭，不信大家试试！
4. 倒入切好的青红椒，这个青红椒颜色是绿色和红色两种颜色混合的，颜值高，味道偏辣，做这道茄子，一定要用偏辣的辣椒，这样吃起来才够味！
5. 出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。
这道青红椒炒茄子是我家特别受欢迎的家常菜，尤其是夏天，专治各种没胃口！
喜欢的话大家就回去试试哦！
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