贵州人冬天最爱吃的美食，简单煮一煮拌一拌，连吃两大碗，真过瘾！
说到吃，少数民族的美食真是数不胜数，很多都是中原地区没有见过的美食，就说说兔兔妈妈的故乡贵州吧，到了冬天各种美食，简直目不暇接，一张嘴都吃不过来。妈妈经常和我说她们那里的美食，每次一说起这些，平日里少言寡语的妈妈就变得格外健谈，妈妈很多年没有回故乡了，对故乡的美食还是如数家珍。
妈妈口中的贵州美食有很多，提得最多的就是米豆腐了，在贵州，又叫做灰碱粑，妈妈说比凉皮都好吃呢。米豆腐在贵州已经有600多年历史了，和名菜宫保鸡丁一样，都是贵州的名菜。
米豆腐不仅好吃，还富含多种维生素，能治疗大肠癌，便秘，痢疾和小肠串气，还有助于减肥排毒，美容养颜，没试过的朋友看过来哦！
这种米豆腐，简单煮一煮拌一拌就很好吃，下面来看看做法吧！
【配料】
米豆腐 / 猪油 / 香葱 / 食用盐
豆豉 / 干辣椒 / 香菜
【步骤】
1. 买回来的米豆腐撕开包装袋，切成小条备用。
2. 锅中烧水，放入米豆腐烧熟即可捞出备用。
3. 大碗中装入适量猪油，香葱，食用盐，和香菜。开水冲入碗中形成香喷喷的汤汁。
4. 煮好的米豆腐捞入碗中，最上面撒放适量干辣椒和豆豉。
喜欢吃辣椒的人可以放入适量辣椒油一起搅拌吃，味道更好。
喜欢吃醋的人也可以倒入适量陈醋吃，口味随个人喜好来。
米豆腐口感劲道，带着浓浓的碱味，必须用味道更加浓重的辣椒来中和，加入了辣椒和醋的米豆腐，入口劲道，非常好吃，这样的一碗米豆腐，兔兔家人几口就吃掉了，非常过瘾，尤其是兔兔的妈妈，对米豆腐更加是爱不释口！
大家吃过米豆腐吗？大家的家乡有什么特色小吃吗？
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