王德明散文：【一块面包酸酸的】

一块面包酸酸的

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文/王德明

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前几天，乘绿皮车去牡丹江。在车上买了一块面包，那种酸酸的滋味，让我想起了幼年。那时，我的家在乡村，日子适当贫苦，基本上是自给自足，乃至是自给但并不自足。村子里有一家供销社，卖一些日常的日子用品，也卖一些糖块儿饼干之类。 那时，只要在春节的时分才能给孩子们买一些糖块饼干等，既是装点门面，显现自家的日子过得很兴旺；也是一年到头了满意一下孩子们一年的期盼。因而，年便成了其时布景下乡村孩子们的一个最为欢喜的时刻。 记住有一年，妈妈没有给咱们买糖块儿饼干之类的东西，而是给咱们买了几块儿面包。 那是一种现在叫做“全麦”的面包，黑黑的，有着一股子浓郁的酸味儿。这么多年以来，我一向无法说清楚这股子浓郁的酸味儿是“全麦”面包本身所特有的滋味，仍是由于面包出产出来今后的运送时刻过长保鲜条件有限而导致蜕变宣布的滋味。但是，在那天前往牡丹江的绿皮车上买到的那块面包便给出了答案，标签儿上“二次发酵”的字样，解开了我心中多年的利诱。

面包买回来今后，妈妈并没有当即分发给咱们，而是郑重地把面包收了起来。说是再留几天，春节用。

公然，春节的时分，妈妈就用咱们捡拾的溜秋甜菜，即秋天的时分，在出产队现已收成过的甜菜地里落下的那些人民公社条件下社员们“大干快上”收成甜菜时被丢掉的碎甜菜，熬制出了许多糖稀。那时的乡村，到处都在割资本主义尾巴，却总也割不洁净。正像列宁同志所说的那样，残留下的资本主义，在咱们中心腐朽发臭，毒害着咱们。大队支书就颇受毒害，在执行政策时往往睁一只眼闭一只眼，答应每个家庭具有一块儿自留地，也能够挑选性地养殖一只小型的无产阶级牲畜家禽。狗，虽是家畜之首，但从无阶级立场，谁给的实惠多就向谁摇尾巴，又怀揣漂泊的愿望，动不动就离家出走，说不清阵营，因而也就不受约束，家家都能够养着一只看家望门，地主家庭也不破例，正应了那句话俗话，没有小人不养正人。猪羊之类则否则，养羊就不能养猪，也不能养鸡鹅鸭等家禽。我的家里，就只养了一只母山羊。 妈妈把冬季积累起来的羊奶煮熟，把糖稀晾凉，把面包切成片儿，又加上一些秋天从山上采摘回来的托派儿做成的果酱，俨然便是一道地道的西餐了。咱们洋气十足，按人分配，一人一份。又特意把邻居家的小朋友们也请来，一同共享这顿美食。现在想来，这不就像外国人那样举行的家庭Party嘛。简略的西餐，酸酸的面包，让我感受到生命的提高。我们一边享受西餐，一边聊着村里的家长里短，洋洋洒洒的日子期盼就在这秋冬气味的交汇中飞向未来。

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一年的艰难困苦，也裹挟着羊奶的醇香、糖稀的香甜、果酱的芳香以及面包的酸味，彼此磕碰传递，组成分化提高为新的期望，栽培在我的味蕾上。现在，一想起那酸酸的滋味，就会让我想起幼年。

今日，重温一下那酸酸的滋味，更让我感谢日子，感谢改革开放这一巨大的“二次”革新。也许是偶然，也许是必定。假如这“二次”革新不比“第一次”多做些什么，明日还有什么含义呢，这便是“二次发酵”的原因吧。一块面包的回忆，酸酸的，既是一种滋味，也是一个年代。景色与绿皮车，都在成为旧事。

作者简介：

王德明，1960年生，哈尔滨市人，沈阳作业。酷爱文学，喜于创造，多有诗篇、散文、小说等著作先后在刊物上宣布。