汊河召开特色美食规范提升会，欲打造汊河特色美食品牌
欲识金银气，多从黄白游;一生痴绝处,无梦到徽州。”这是汤显祖笔下的安徽——静谧而美好。“环滁皆山也”这是欧阳修醉翁亭记里写到的滁州的秀丽风景，而在汊河不仅有秀丽的田园风光，更有绚烂的美食乡味。
1月8日，汊河镇召开特色美食规范提升会，打造汊河特色美食品牌，弘扬汊河特色美食文化。来安县市场监督管理局副局长刘金保，文化和旅游局主任科员刘金荣，商务局副局长伍相兵，汊河镇副镇长陈建军，来安县市场监督管理局党组成员、汊河市场监管所所长杨斌以及汊河吴记牛肉、汊河月饼等6家地方特色美食代表参加座谈。会上就打造特色美食品牌，弘扬汊河特色美食文化工作进行交流座谈，并将品质提升工作和安全、文化、旅游、环境有机结合，汇聚特色美食，聚集发展。
会议提出汊河的传统美食以味道汇聚情感吸引顾客，是长辈们思乡的情怀、文化的记忆，但是美食文化的传承也需要保持活力，要开发出一系列的创新型复合产品，在传统与创新中间找到一种平衡，让产品在保留传统工艺的基础上，适应当代顾客的要求，让传统美食在传承中换发。
外形包装：突破传统的圆形、方形，选择更多的外形，发挥中国传统各类有寓意的形状，给人们食用的同时也不断提高观赏性。比如年轻化的人，喜欢小而精的包装。独立包装和精细化包装会更受大众喜欢，正所谓小而精不浪费。
消费群体：根据供给侧结构，供不应求才会有盈利，而这样我们就要扩大消费群体，逐渐面向年轻化，适应市场的发展。
文化挖掘：汊河秀丽，美食更充满乡味。就在汊河镇金港湾社区农民街4号，有一家老字号王传宜糕点店，它家的糕点已被收入来安县非物质文化遗产，糕点现做现卖，每块都是师傅们通过手工精心烤制，皮薄酥脆，一吃就掉渣。汊河吴记牛肉选用体格健壮的上等农耕水牛为原料，采用家传工艺，经秘制老卤精心卤制而成，肉嫩、汁鲜、味美，食后唇齿留香，回味无穷。汊河美食品牌的建设不仅是要拉动当地经济发展，更是要宣传当地文化特色与纯朴民风 ，让消费者体验特色美食的感受当地的风土人情。
宣传方面：要利用当前各类电商平台宣传汊河特色美食。
销售方面：要利用微博、微信、抖音等新媒体工具,宣传汊河美食的制作过程，让顾客吃的安全，吃的放心；通过各类媒体将传统美食宣传出去,将汊河美食做成对外展示当地的美食文化名片，让新鲜出炉的美食及时送到顾客手中,保持产品更好的口感。
中国人对于食物的感情，多半是思乡怀旧，是留恋童年的味道，相对于技巧，倾注的心意，才最值得回味。在快节奏的今天，慢下来享受一次特色美食很是惬意，而汊河特色美食品牌的建设不仅可以形成独特的汊河品牌，促进文化旅游业的进步，更是在对时间进行的慢放，让消费者在忙碌的日子里享受美食。