画出香味来——严淞禅画解读

严淞,中国湖南溆浦人，湖南省民主同盟盟员，青年画家,擅长佛教人物画,兼攻山水画。其作品充分体现了东方艺术中“禅"的韵味,形成了禅意、禅空、禅境、禅学的脉络。从他的作品中,可以品读到中华民族的风骨。这种对伟大与崇高民族精神的追求,使严淞的艺术站在了一个高点。

Yan Song , a young artist from Hunan, China, is a specialist in Buddhist figure painting and landscape painting. His works fully reflect the art of ‘Zen’ in oriental charms, the thread of Zen meaning, Zen emptiness, Zen realm and Zen learning. From his works, we can appreciate the ethos of the Chinese nation. This pursuit of greatness and noble national spirit makes Yan Song's art stand at a high point.

画出香味来

——严淞禅画解读

中国良知作家黄铁军

在去严淞画室的路上，他给我来了电话，说要我去他那儿吃中饭，自己做。虽然我对吃没有什么要求，有青菜就行。但对厨艺还是有讲究的。他能有什么厨艺？所以对他这电话并不是很高兴。到他做饭炒菜的时候，也懒得去看，捧着书消磨时光。

到吃饭的时候，我才发现他是烹调高手。他做了一个小白菜、一个青椒炒皮蛋、一个青椒炒香干。这么几个寻常菜，装在盆碟里，一点也不起眼。可是吃起来挺有味道。小白菜有甜味，青椒炒皮蛋的青椒，吃起来有烧辣椒味道，青椒炒香干里的青椒，味道又不一样。

我知道这里面有蹊跷，刚要问个明白，他先说了起来：你不知道吧？炒白菜要用文火慢慢炒，这样才能保持原味，而且白菜不要切，整片入锅。青椒呢，也是用文火炒，要多次放油，每次放一点点。他做的三道菜，看上去都是黑乎乎的，细看是两道青椒菜里都放了盐菜——是乡下才有的黑色盐菜。酸且香。晒盐菜工序比较复杂，要经过发醇，上油、入罾蒸等工艺流程。很开胃口。小白菜有点黑，可能是没洗锅。不过并不影响味道。

我以为他这厨艺是他母亲所授。因为他母亲是大能人。没想到他母亲竟是不善炊饮事，他小小少年就做饭。居然就能悟得这一套！真是奇哉怪也！

说过做菜。他又说绘画。他说炒菜与绘画有想通的道理。也要讲究色、香、味。我说画画怎么画出香味？他说怎么没有香味？禅画不是香的么？我一想对呀，看禅画的时候是能感觉到香味的呀？

这一餐饭，真还吃到了学问。他这个画画的，不光是水墨高手，还是烹调高手，让我着实没想到！

画出香味来。这是严淞禅画构图融入的独特理念。