以科学化、国际化实践教育教学创新，引领院校旅游专业现代化建设高质量发展

迈点网 · 2021-01-22 12:08:42

                   

最佳东方酒店与旅游人才发展研究院院长栗书河专访

2021年伊始，文化和旅游业发展又面临新一轮抗击疫情的挑战，旅游院校教育更是寒冰待破，在“十四五”新的窗口期与机遇期到来之际，迈点网专门采访了最佳东方酒店与旅游人才发展研究院栗书河院长，就院校旅游专业建设创新发展问题展开了深度对话。

迈点：在“十四五”社会经济高质量发展阶段对时代背景下，院校旅游专业建设面临着改革创新的压力，您认为旅游专业建设创新发展的主要问题有哪些？

栗书河：全国院校旅游管理类专业面临着许多待解难题，比如旅游专业教育教学培养方案制定工作，院校专业带头人能够把握的培养目标、培养手段及教学内容亟待改变，但是只有上级组织的方向指引和结果期望，来自行业企业的培养合作都是个性化诉求点，国内至今也没有支撑专业培养方案科学设计的专业技术服务体系支撑，非常缺乏具体方法及路径指引。一个专业教学团队的成员结构基本都是毕业院校硕博毕业生，自身缺少行业工作实践，再加上课程分担互补交叉、独自授课任务量考核等因素，看似每个院校独立完整等专业教育教学及科研队伍，其实很难形成真正等研发能力。因此，我们认为建立旅游专业带头人智力赋能或研究共享的平台及机制，是支撑院校旅游专业创新发展的当务之急。

迈点：2021年作为“十四五”开局之年，最佳东方酒店与旅游人才发展研究院有哪些助力院校专业建设发展的行动吗？

栗书河：最佳东方旅游服务业的招聘求职平台是全国最具影响的酒店与旅游人才招聘平台，今天的行业企业需要什么人才登陆网站就可以一目了然，我们清楚地看到，现在院校旅游专业应届毕业生在企业管理岗位直接就业量，占现实企业管理职位招聘达成率极低，如何提升院校教育教学培养专业型企业需求人才，还是个很长的探索阶段，我们通过行业发展和企业人才需求的大数据信息研究，针对院校培养未来人才的超前属性，联系并协同国内、国际组织机构，研发了系列旅游专业创新教育教学支撑型项目，助力务实求真、重点加大投入的院校开展旅游专业现代化建设创新工作。

我们以最佳东方人才培养基地共建服务模式，帮助支持院校建立“旅游资源研究实践实训室”、“烹饪与食品科技研究实践实训室”、“脑科学与心理健康科技研究实践实训室”、“世界食文化与餐酒搭配研究实践实训室”等4个现代化旅游与饭店管理专业实践教学支撑项目。同时，重点推出“国际泛服务业专业方向国际化教学合作项目和”旅游与酒店业数字化运营产学合作项目“，以产教融合、工学一体的科技化、国际化教育教学项目创新实现院校专业的提质培优目标。

迈点：我们知道您是中国管理科学学会旅游管理专业委员会副主任、全国院校旅游专业课程建设共享联盟副理事长、浙江省产学研合作促进会旅游与文化专委会副主任兼秘书长，以及兼任多个专业研究与教育组织的相关工作，有着独特的资源与优势，我们还想了解最佳东方酒店与旅游人才发展研究院推出这些”赋能型“支教助教项目，是基于哪些优势条件和思考判断呢？

栗书河：我们的确有着行业人才需求信息大数据平台、和国内国际多个专业教育研究组织的合作资源，我本人也具有三十多年旅游与酒店行业管理实践经历，主编出版了近30部教学及培训教材，参与了地方旅游规划、旅游项目运营策划、旅游企业标准及相关职业标准建设工作，有着对企业需要什么人？院校怎么培养人视角具体操作的认知。因此，我们研发的教学创新项目具有着产教双适特点，能够搭建产教沟通无障碍融合协同平台。

更为重要的是我们通过行业发展与人才需求大数据多年追踪研究，以及对国际旅游与泛服务业发展研究，发现了旅游消费经济发展的DNA，那就是人们对健康与审美的追求是旅游产业发展的根本方向。并搭建健康科学与审美哲学研究交流与产学实践平台，为中国院校旅游专业教育教学创新搭载科研发动机。