珍珠粟：气候危机下小麦最有潜力的替代者
农业和气候专家多年来警告说，极端气候事件包括严重干旱和频繁的热浪袭击，这将使主要主食作物(如小麦)的产量下降，严重威胁各国的粮食安全。因此，科学家们正在研究强适应性的谷物：维也纳大学的Wolfram Weckwerth领导的国际团队对干旱威胁下的小麦和珍珠粟进行了生理和分子层面的比较研究，凸显了珍珠粟如何在迫在眉睫的气候变局中脱颖而出。研究报告已发表在《植物科学》上。
“珍珠粟是必需的谷物作物，其营养与小麦相同或更好，锌和铁含量更高。”维也纳大学功能与进化生态学系的沃尔夫勒姆·韦克韦特(Wolfram Weckwerth)说。
他所属的维也纳大学的分子系统生物学(MOSYS)实验室和维也纳代谢组学中心(VIME)的实验室，与来自奥维耶多大学(University of Oviedo)、卢布尔雅那国家生物研究所(斯洛文尼亚)、德黑兰IROST(伊朗)和CEGSB小组ICRISAT(印度)的国际团队展开了密切合作。
“但是，尽管它的优点显著，但还未被充分利用。”他补充说。
抵御气候变化的能力，水资源是至关重要的参数，也是热量的重要参数，尤其是在长期干旱期。此外，农业生物多样性的增加将增强农业过程对急剧气候变化的适应力。
“珍珠小米是当之无愧的替代品，与小麦，水稻和玉米相比，它可以提供营养，而无需太多的水，并且对热和干旱的抵抗力更高。要使这些未充分利用的作物，就必须科学研究和政策推动并举，确保粮食安全，不能只关注三到四种主要作物。”
“我们每天近40％的卡路里来源于3种谷物(小麦，大米和玉米)，而谷物比珍珠粟需要更多的资源。”研究的共同负责人Palak Chaturvedi解释说。 “现在是时候选出一种气候智能型作物了，珍珠粟具有被智能型作物的全部潜力和营养特性。”
https://phys.org/news/2021-01-cereal-crops-climate-chaos.html