王海霞：母爱的味道

母爱的味道

山东德州 王海霞

　　临近中午下班，母亲打电话让回家吃饭，母亲说她炸了带鱼，汆的牛肉丸子。这两样是我从小到大的最爱，母亲一直记得，逢年过节的饭桌上总少不了这两道菜。

　　熟悉的香味仿佛从电话的那端蜿蜒向我奔来，肚子里的馋虫瞬间被唤醒。麻溜地发动车子，母亲又打来电话反复嘱咐：不要买东西，家里什么都不缺。

　　十五分钟到家后，母亲忙着将饭菜端上桌。牛肉馅是妹妹买的，带鱼是母亲在集市上选购的。母亲总是记着每个孩子的饮食喜好，我们买的鸡鸭鱼肉之类的，她从来都会以吃不了为由，最后都以美食的形式犒劳我们的肠胃。

　　小时候，条件比不上现在，逢到过年才能吃上炸鱼，而且都裹着一层厚厚的面糊，除年三十能敞开肚子吃，其余的都用来招待亲戚。

　　我们姊妹三个都不喜欢吃炸鱼的面糊，母亲便炝锅给我们炖着吃，临出锅时，再撒上绿绿的青蒜苗。油腻的面糊经过炖煮，吸收了鱼汤的鲜香，变得绵软，入口即化，我们不仅将鱼和面糊都吃完，连汤都喝得精光。

　　日子富裕后，逢年过节，老妈炸带鱼不再裹厚厚的面糊，改成了加了少许淀粉的鸡蛋液，去除了面糊的炸鱼，在蛋液的作用下，更加酥脆、可口。

　　母亲属于与时俱进的老年人，自从换了智能手机后，她经常观看美食视频，再去动手实践。营养、健康、无色素、无添加剂成了她口中的高频词，她俨然成了我们的营养师。自制萝卜咸菜、地瓜发糕、地瓜饼、芝麻花生酥等老妈牌美食陆续诞生。其实，老妈费心费力的创造，自己享用的很少。每有美食创造成功，她便会乐不可支地挨个给我们打电话，然后细心地分成三份，等着我们回家取。

　　母亲的手艺虽比不上饭店里的大厨，但因为用料实在，加上用心改良，家常做法有种不惊艳却好吃的朴素味道。她做的萝卜咸菜，妹夫连咸菜汤都拌了饭;地瓜发糕虽不像美食视频中醒发得那么松软，四岁的儿子一顿饭吃了两大块，还意犹未尽。

　　母亲曾在我婚前不止一次地说：“连饭都不会做，到婆家可怎么过日子?”那种担忧的神情好像我不会做饭便是天大的短处，将来会在婆家受气。

　　事实证明母亲的担忧是多余的。和婆婆同住时，不会做饭的我，将不挑剔的优点发挥到极致，无论婆婆做什么饭菜都说好吃。后来，进城单过，吃腻了外面的饭后，也被逼学会了烙油饼、包水饺、摊菜饼等日常的饭食。

　　有了娃后，我也开始为孩子能多吃饭而绞尽脑汁，正是这个动力支撑着我在厨房里不断地折腾。如今，我做的西红柿鸡蛋面是住校回家的女儿必点饭食;胡萝卜饼和杂粮包让不爱吃饭的儿子大快朵颐，可乐鸡翅、鱼香肉丝、肉末豆腐等菜肴也很受俩娃欢迎。

　　曾经十指不沾阳春水的我变成了和锅碗瓢盆较劲，和刀叉案板为伍的家庭主妇，一切的变化皆因做了母亲。

　　母爱是一种轮回。有了孩子，才明白当母亲是如何操心，在那个贫穷的年代，母亲竭尽所能让我们吃饱穿暖，而今，我又将让孩子吃好当做生活中的头等大事，这也是每个母亲终身为之奋斗不止的目标。

　　世间有种美食叫做“妈妈菜”，不需要多么昂贵的食材，一粥一饭总会让你念念不忘，魂牵梦绕，无论走到哪里，无论时光流转，那种熟悉的味道里满是浓浓的母爱和记忆。

责编：丁松  排版：夏显亮

作者简介

　

　　个人简介：王海霞，德州市齐河县人，德州市作协会员，作品散见《人民日报》《职工天地》《大众日报》《山东工人报》《德州日报》《德州晚报》等报刊。

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