分油了！换香油了！

我不记得小时候生产队在哪一块地种黄豆，又是怎样收割、怎样压场、怎样榨油的，只知道在生产队的牛棚大院儿里是有个油坊的，更记得每年春节之前，都提着油罐儿去油坊分油。

队长一声高喊，分油了！各个胡同里，陆陆续续走出人来，家家户户都拿着油罐儿去油坊里排队，人在油罐儿的一侧站着，从屋里一直排到当院很远。

记得我们家有两个油罐儿，一个大的，有些黄绿色的瓷釉；一个小的，是黑色的。平常吃油，都用小油罐儿。大油罐儿仿佛只有储油这个功能，另外兼有运输功能。

分油时，都带着大油罐儿去排队，满怀期待分得油多，担心小油罐盛不下。确实也分多半罐，端回家时，以防损坏一大家人一整年的油，分好油后，我就回家叫大人了：分到油了，赶快端回家吧。

带着空油罐儿去排队的，是我；满载之后的油罐儿被小心翼翼端回去的，是妈妈。

记得每一个油罐儿都有两个或者四个耳朵，分别穿上绳索，可以手提。天长日久，提油罐的绳子因为来回舀油不慎滴落，绳子都黏黏的粘在油罐外壁上，都不喜欢去提。

盛满油之后的油罐儿，连大人都不敢提，一律谨慎端着，那是一整年全家老少的油水，轻率不得。

油坊里，一字排开的是各色各样的油罐儿，多数是黄褐色，也有油黑发亮的颜色；有大有小，有粗有细，但多数都是大肚子的；有的外面光滑干净，有的外面油渍斑斑。油罐儿大的不一定装满油罐儿，小的可能得需要两个，或者外加一个啤酒瓶充当的油瓶儿。

或多或少的这些油拿回家去，是要筹划从年头吃到年尾的，主妇们要掌控着量。

要想油吃得节省，就要少炸东西。小时候，大概家家只在年三十儿中午炸一次面丸子，其他时间炒菜的时候都比较少，除非家里来了客人。那多半灌油，的确能吃到年底。

除了吃得节省，还有调剂的猪油。如果生产队杀了猪，还可以分得一块猪肉，还会拿大油部分㸆油，一大碗凝固的荤油，是调节伙食、也是节省食用油的好方法。六七月时候，凝固的荤油也不会化掉。用它炒菠菜、白萝卜条，都是很好吃的。

如果拿我的思维操作，那些油罐里的油，应先分到小油罐里一些，约莫着到年根儿底下的时间里，大概倒两次或者三次的频率，所以每一次的小油罐也都应是半罐的样子。就是每次都给用油者制造危机感：快没了，少用，少用！

那时候是用做饭的大铁锅来炒菜的，那种大铁锅特别吃油，加上一两勺油，不够锅喝的。没办法，烧柴火的大锅都是八崟锅，一家六七口人的多，“半大小子，吃死老子”，锅不大不行呀。

那个时候吃的蔬菜也比较少，多数都是吃咸菜，咸菜里也很少见到油星，你想一家六七口人只有一油罐的油，还要吃一整年，还要年底下待客。所以，那年头大人小孩肚里都没有什么油水儿，更不要提什么香油了。

小时候好像好几年都吃不到一点儿香油。分油的场面儿非常有意思，那时候也不用秤称，是用一个舀油的勺子，勺子是圆柱形，上面敞口，记得后来打酱油，打醋，也都是用那种勺子来量的。我们那里叫“支子”。

拿油罐儿去的，直接用舀油的支子直接倒进油罐儿里。拿油瓶儿去的，口儿比较小，是需要漏斗的，我们那里叫“溜子”，把漏斗放到瓶口儿里，然后拿灌满油的支子倒进溜子里。

“花愣愣，花愣愣……”，村里来了换香油的，换香油的人拿一个拨浪鼓，摇得非常响亮的声音，就是没有换香油的想法，也都跑出去看。大家围着换香油的独轮车，左看右看，小朋友们还要动作去摸油亮的椭圆形支子，去摸他的拨浪鼓，一会，换香油的老汉，就开始撵小孩，去去去，一边玩去。等不到主顾，他就又把独轮车的车攀带挂到脖子里，推起独轮车，一下一下的走了，独把那香油的沁人香气留在村里。

如果有过得好的或者有老人的人家，会换点香油。他打开白铁皮做的圆柱形罐子比较窄的口的盖子，一股更浓郁的芝麻香顿时涌来，大家狠狠一口气，仿佛那空气里弥漫的就是香油。还有的小伙伴，趁老汉给人用他那封闭几近完整只留一个小圆孔的支子舀油时，拿手指蘸起盖子下面的零星油渍，吸吮手指。

换香油的人往往是推着独轮车或者两轮车，有时候也有挑着担子的。他们都有一副精致的支子、溜子和盛油的器具，不过外面都好像漂着一层油，就连拨浪鼓上都油光发亮的。那时候，感觉跟着他们家过，一定可以吃到更多的香油。

我已经不记得换香油是用粮食换，还是用杂物换。按说现在应该是用芝麻换香油。可记得当年换糖稀、换日用品的时候全是用坏掉的鞋底儿、坏掉的塑料凉鞋这些回收站里要的东西来换，也不知道那时候的香油是需要拿哪些杂物去换。