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具石斛又称龟背石斛
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下面我们来介绍一下铁皮石斛花的功效：
铁皮石斛花功效对于一般人来说是很少会了解到的，这主要是因为现在的社会中，我们传统的中药已经开始走向落寞，而西药也渐渐地在取代中药的地位。有这样的局面其实完全是我们普通的老白姓引起的，很多人生病了之后，都羡慕西药的效果快，所以大多数人都会选择西药，殊不知在治疗的同时，还伤害了自己的身体。
其实严格来讲，中药的作用以及功效要比西药要好很多，中药不仅治标，而且还可以治本，所以一般来说，中药是没有什么副作用的;而西药就不一样了，西药通常都是只能治标而不能治本，而且大多数西药都是有副作用的。下面就来说说铁皮石斛花功效。
在众多的中药中，铁皮石斛花气味甘平，既归脾经又归肾经，既有养阴之功，又具温阳之效，是一味非常难得的平调阴阳之上品。下面详解中医详解铁皮石斛花的功效与作用：
1)《神农本草经》：“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，赢瘦，强阴，久服厚肠胃。“石斛主治各种原因所致中焦(脾胃)损伤;能消除各种塞壅滞之症，调理脾胃气机，善补五脏虚劳所致的身体消瘦，还能补阴。长期服用，能增强脾胃功能。
2)《别录》：“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。”石斛能补脾肾，消暑热，调阴阳，安神定志。
3)《僧深集方》：“囊湿精少，小便余沥者，宜加之。”石斛能治阴囊潮湿，男子精少，尿不尽;相当于现代医学的前列腺疾病。
4)《药性论》：“益气除热。主治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨中久冷，虚损，补肾积精，腰痛，养肾气，益力。”
5)《日华子本草》：“治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。”
6)《本草衍义》：“治胃中虚热。”
7)《纲目》：“治发热自汗，痈疽排脓内塞。”
8)《药品化义》：“治肺气久虚，咳嗽不止。”
9)《本草备要》：“疗梦遗滑精。”
10)《纲目拾遗》：“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涏痰，解暑，甘芳降气。”
11)《本草再新》：“理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗。能解暑。”
再来了解一下石斛花的吃法：
开水冲泡：铁皮石斛花少许，放入玻璃杯中，用开水冲泡即可，喜欢吃甜的，加点冰糖或蜂蜜，记得不要加茶叶。
煮饮：取铁皮石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮，也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。
榨汁：取适量鲜铁皮石斛花，清洗干净；放入榨汁机中加入水；榨汁机启动工作3-5分钟，使营养能够充分榨出；倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。
煲汤：所需原料，鲜铁皮石斛花、土鸡、枸杞，将所需材料洗净备用；将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火烧开后改小火慢炖；待鸡肉软烂之后，加入铁皮石斛花，加入盐调味；慢炖30分钟即可。
铁皮石斛花炒鸡蛋：原料鸡蛋4个（两人份）、鲜铁皮石斛花、油、盐适量，铁皮石斛花洗净，鸡蛋打散；将鲜铁皮石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。
铁皮石斛鲜花饼：原料面粉、鲜铁皮石斛花、盐、油适量，铁皮石斛花洗净备用，面粉调成糊状，不要太稠；面粉糊中加入铁皮石斛花和盐；平底锅中加油烧热，倒入面糊，摊平；小火慢煎，煎至两面金黄即可。
铁皮石斛蒸肉饼：精瘦肉2-3两，铁皮石斛花少许，加入食盐少许拌匀。蒸熟即后食用。
这些吃法中，铁皮石斛花的选材，用干花还是鲜花这是没有严格区分的，都可互通的，鲜花难得就用干花吧。当然，铁皮石斛花的食用方法还不止这些，更多的新颖特色吃法还有待大家共同去探索和发现。