龙利鱼还是巴沙鱼,面对超市这种鱼块儿,别再傻傻分不清楚

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我们在超市都能见到一种鱼肉,它一般都在冰柜中冷冻存放,雪白雪白的看着就似乎很好吃。商家对这种鱼的宣传往往也是:无刺无鳞鲜嫩好吃,切成片就能涮火锅,剁碎直接做鱼丸。很多人也喜欢购买这种鱼块儿,因为不仅用它做菜特别的方便好吃,而且还觉得这种鱼很有营养,因为有的超市叫它——龙利鱼片,所以还经常给孩子买回去吃。

但是我要说,这种鱼片根本不可能是龙利鱼,这都是一些不良超市商家故意将名字标错去欺骗顾客的,这种鱼真正的名字其实叫“巴沙鱼”。巴沙鱼是一种淡水鱼,体表无鳞、营养丰富、肉质鲜美,而且没有什么小刺,特别适合老人孩子吃,但是,它是一种经济鱼类,在西方国家的超市里,巴沙鱼的价格属于最便宜的一类。而龙利鱼的价格则要贵得多。

龙利鱼的营养更为丰富,肉质也更加鲜美好吃,这也许是它价格更贵的最重要的原因。另外还有一个和巴沙鱼最大的区别,那就是龙利鱼是地地道道的海鱼,这两种鱼生长的水域完全不同。那么如果在超市遇到龙利鱼或者巴沙鱼块儿,究竟该怎么区分呢?方法其实十分简单。

在我国很少有卖活的巴沙鱼,一般都是经过处理后,只将鱼身两侧的肉取下后,再进行冷冻运输和销售的,在超市里我们见到的又大又白又长的鱼块儿,几乎全都是巴沙鱼的鱼肉。而龙利鱼却恰恰相反,这种鱼的高端其中一点就体现在新鲜上,一般龙利鱼在制作之前都还是鲜活的,最起码也是冰鲜的。就算是冷冻储存也都是整只的,不可能将龙利鱼的鱼肉单独取下。

由于龙利鱼的样子看起来和舌头十分相似,所以它也被叫做“舌头鱼”,这个舌头鱼可不像巴沙鱼那样体圆肉厚,因为鱼肉比较薄,再加上中间还有一根独刺,所以一般很难将它的肉单独剥下,这样一来,超市里买的鱼肉块儿怎么可能是龙利鱼的呢!如果真的有龙利鱼的鱼肉销售,那么在它整只价钱都要几十元一斤的基础上,怎么不得买到上百元一斤吗!这和10元一斤的巴沙鱼鱼块儿的价格,简直相差的太多了。真不真的不用想都能知道。

所以要想识别龙利鱼和巴沙鱼,除了看鱼肉的厚薄,看价钱也能轻易判断出了。当然,在良心卖家那里,是不会将鱼肉的名字随便标错的。

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