燕京U8啤酒卤蛋

燕京U8啤酒卤蛋的用料鸡蛋 12个 燕京U8啤酒 500ml老抽 3汤匙 生抽 1汤匙蚝油 2汤匙 盐 1/2茶匙八角 2个 香叶 3片花椒 1汤匙 干辣椒 1小把大葱 3段 姜 1小块蒜瓣 3颗 清水 500毫升冰糖 30克燕京U8啤酒卤蛋的做法

步骤1   准备所有食材

步骤2   新鲜鸡蛋洗净后冷水下锅，水量没过鸡蛋，放入一茶匙盐

步骤3   中火煮开后，继续煮7分钟

步骤4   将煮好的鸡蛋捞出放入冷水浸泡片刻，捞出剥壳

步骤5   划上几刀方便入味

步骤6   鸡蛋放入老抽滚一下，让卤蛋上色更加均匀

步骤7   干锅小火煸香香料

步骤8   锅里放入香料、葱姜蒜、初步上色的9成熟鸡蛋

步骤9   倒入啤酒和清水，燕京U8啤酒精选捷克极品萨兹啤酒花，赋予啤酒柔和的苦，且香气馥雅兼具花果香，卤出来的鸡蛋口味更佳丰富

步骤10   加入盐冰糖

步骤11   放入老抽生抽蚝油调味

步骤12   沸腾后转小火煮5分钟后改大火煮5分钟

步骤13   关火，腌制2小时再食用风味更佳

步骤14   超级入味好吃

步骤15   完成品

步骤16   完成品

步骤17   完成品

步骤18   完成品

步骤19   完成品

步骤20   完成品

步骤21   完成品

步骤22   完成品