不管茅台镇、杏花村，只要配料多出来一个“它”，就是酒精勾兑酒

茅台镇、杏花村的白酒，在国内的知名度颇高。

但是市场中有很多的贴牌酒，你确定，买的就是“真酒”吗？

这可不好说，别看牌子大，但是模仿的酒精勾兑酒可不少，稍微不留神，看错一个字，可能就买错了。

那么酒精勾兑酒真的无法辨别出来吗？

非也！不管茅台镇、杏花村，只要配料多出来一个“它”，就是酒精勾兑酒。

“它”指的就是食用酒精

它是勾兑酒不可缺少的原料，还有一个固定的老搭档——食用香精。

食用酒精的作用就是可以提高白酒的酒精度，增加酒精的味道。而食用香精的作用是，改善白酒的口感和香气。

正是因为它们的存在，才使勾兑酒在口感、香气上可以和纯粮食酒相似。

除了食用酒精和食用香精，通常还会在原料中看到液态法白酒、固态法白酒，它们具体指的是什么？

1.液态法白酒

它是指酒精酒，是由一些劣质的粮食酿造而成的。

发酵的时候，呈现的是一种液体的状态，因此而得名。

它的酒质是最差的，酒里面的杂质多，没有任何的营养成分，但是价格相对的也比较便宜。

2.固态法白酒

也就是俗称的“纯粮食酒”。

在发酵过程中，粮食中的微生物会产生协调的香味会有纯正的粮食香，口感也是极佳的，但是酿造工序较为繁杂，耗时时间长，出酒率还比较低。

因此生产成本就比较高，价格自然不低。

除了粮食的成本，还有以下这几种因素，会导致成本上升：

1.广告

看电视的时候，总会出现很多的广告，让人烦不胜烦。但就这一条几分钟的广告，可能就需要花费几百万以上的成本。

2.包装

设计费，生产成本都包含在内，花费自然也是如流水一般。经常喝酒的朋友都知道，带礼盒包装的白酒，都会比普通包装的贵。

这些因素都需要算在白酒生产的成本中，所以一些纯粮食酒的价格自然比较贵。但是也有很多价格便宜的纯粮好酒，只不过有待发现而已，就比如说下面这2款白酒：

一、君中元私藏酒

酿造人曾传政，是茅台酒厂李兴发的弟子。

初期，为了酿出优质的酱香酒，将所有的成本都投入到了提升酒质上，从而忽略了宣传，因此没有什么知名度。。

但只要是喝过的人，都会被它的酒质所折服，每次回购都是成箱成箱的。

原来选用的贵州本地的红樱子高粱、小麦、水，按照古法坤沙工艺精心酿造而成，需要经过200多天的发酵时间，中间需要经过几百道工序。

酒体色如琥珀，色泽微黄，清澈透明。离很远都可以闻到纯正的酱香，夹杂着一丝窖香和焦香。

口感醇厚顺滑，幽雅细致，小抿一口，会感到一丝酸味，回味甘甜，纯正的酱香在口中顺滑爆开，唇齿之间，更是酒香四溢，咽下，会有一种厚实感，余味悠长，宛如琼浆玉液一般，令人回味无穷。

二、珍酒——珍品

该酒也是一款经典的酱香型白酒，原料是高粱和小麦。

发酵完成之后，还会用老酒精心勾调，最后在陶坛中进行陈放。

酒体微黄明亮，丰富饱满，时而沉稳，时而轻盈。酒香四溢，酱香最为突出，窖香次之，略带一丝烘焙香。

入口甘甜爽口，略有酸味，口感醇厚绵柔，有淡淡的香味，喝完之后，口中的香味几分钟都不消散。