非常受欢迎的几道家常菜，好吃又下饭，操作简单很实惠

食材：肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺

做法：

1.原料都准备好后，按大蒜——肉末——青椒（不爱太辣的可以不放）——毛豆，下锅翻炒

2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿

3.揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可

食材：酸萝卜；肥肠；盐；糖；生抽；姜片；大料；料酒；干辣椒

1、料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。

2、捞出肥肠切段。

3、锅内热油，小火将干辣椒和葱花，姜片炒香。

4、放肥肠翻炒。

5、加一点糖和生抽。

6、肥肠上色后加适量盐。

7、放酸萝卜进去翻炒两分钟，出锅。

食材：黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐

1、黄瓜洗净拍碎放碗中，蒜切末备用。

2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。

3、锅里烧热油，爆香蒜蓉，随后淋入，拌匀即可。

洋葱爆猪肚

1.备好所需材料。

2.猪肚洗净,放入高压锅中,放入胡椒.

3.加入清水，盖上盖子，煲10分钟。

4.趁煲猪肚的时间，把蒜白、青椒、小米椒，切好，蒜剁成蒜末。

5.洋葱切丝。

6.把煲好的猪肚取出放凉。

7.切丝。

8.热锅冷油下蒜沫,小米椒爆香,倒入猪肚丝翻炒5分钟.

9.调入盐、生抽、料酒，翻炒3分钟.

10.盛起备用。

11.蒜白、洋葱下炒锅炒香炒熟,调入适量盐.

啤酒鸭

食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。

2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

3.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。

4.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

食材:五花肉；虾干；豆腐块；蚝油勺；盐克；鸡粉勺；蒜；葱

1、豆腐切厚片，五花肉切片，虾干洗净，蒜瓣香葱备用。

2、不粘平底锅热油，将豆腐两面煎至金黄。

3、煲仔用葱白铺底，放入煎好的豆腐。

4、平底锅里煸炒一下五花肉，蒜瓣，虾干。

5、蚝油，盐，鸡粉，适量清水调和成汤汁，与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖，小火焖煮十分钟左右，即可。

肉炒青笋

做法:

1、油热，爆香花椒粒，沿锅边捞出。放蒜姜爆香，入肉翻炒，而后相继加盐，十三香，酱油，水。

2、待肉快熟时，放入笋翻炒，炒至断生即可。如果喜欢软一点，也可多炒一会。随后放鸡精，搅拌匀匀后即可出锅。