酱香饼的做法,酱香饼的家常做法
飘雪
On 2016/02/12 | 63人浏览
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闺女超爱酱香饼,外面卖的总是担心这样那样的问题,自己在家制作吃着最放心。
酱香饼的食材
中筋面粉300g
水200g
甜面酱2饭勺
豆瓣酱2饭勺
蒜蓉辣酱1饭勺
孜然粉适量
五香粉少许
香葱适量
熟白芝麻少许
酱香饼的做法步骤
1.
主角登场,有好多朋友不知道甜面酱是什么,这次上镜,牌子不需要和我这一样的,因为我也不只用这一个牌子。2.
面粉加70度热水和成软一点的面团醒面20分钟。70度的意思不是让你去测量,意思就是不适开水马上和面,有点烫手的水吧,差不多就可以。3.
烧热油,先下郫县豆瓣酱炒出红油,再放入甜面酱、蒜蓉辣酱、加半小碗水熬开,加白糖、孜然粉。4.
最后来点水淀粉增稠。5.
盛出备用,可以多做,这个酱拌面、炒菜炒鸡棒。6.
取一小块儿面擀成圆薄片,抹上一层油,撒上少许五香粉,切饼的一半口。7.
从一边卷起8.
收圆接口捏紧压底下9.
平底锅抹油,擀成薄饼下锅前再用手抻薄点儿,比锅底大些。10.
小火烙到起鼓翻面。11.
刷上做好的酱料、撒上点儿芝麻,香葱。掀开看下饼底金黄色脆皮就可以了。12.
切成小块儿享用吧13.
太好次了
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