没有招牌的「无名猪血汤店」，只有本地人会推荐

只有本地人知道的“无名猪血汤店”

没有招牌，只有两张桌子

却是附近居民的定点早餐店

No

-Number-

01

“ 一碗大鼎猪血汤的诞生 ”

清晨六点半，已经有不少街坊寻味而来。新鲜的猪血用大鼎熬煮，一块块安静地沉在鼎底。

“伯，物碗猪血汤杂杂落，爱西洋菜。”

闻声，阿伯便从冒着热气的鼎中，熟练地捞出几块猪血倒入备好的碗公中。

大鼎上架着两块看起来有点年代的木板，大部分的猪杂配料都直接切好放在板上，煮汤时可以直接取用。

除了猪血，其他配料都是阿伯在小锅里分锅烹煮的，舀一勺大鼎里的汤于小锅中，加入顾客指定的配料，在小锅里煮到火候刚好，便可以倒出装碗了。

No

-Number-

02

“ 大碗公里藏着这些配料 ”  

满满一碗公的猪血汤上桌，小妹就迫不及待开吃啦~

猪血可是我们今天这碗汤里的C位~切得很大的一块块猪血藏在碗底，需要把它们“打捞”出来。

在大鼎中煮熟的猪血保持着特殊的风味，筷子一夹，可以立刻感受到它的弹性，吃进嘴里又有嫩滑的口感，怪不得吸引了那么多回头客。

猪肝超大一块，一口吃不下的感觉让小妹直呼过瘾，口感“粉粉的”不带腥。

软嫩的猪肺中间夹带些酥脆的软骨，也为这碗汤提了不少鲜味。猪肉煮得刚好，咬起来不会很柴，食肉爱好者不要错过~

猪肚和猪小肠都是在市场现买回来的，处理得很干净。猪肚入口有嚼劲，每一块都很厚实。猪小肠不是“苦粉”，吃起来比较软，没有难闻的猪杂味。

吃过碗里的配料，别忘了喝口汤暖暖胃。有些“罗罗”的汤底，喝起来却意外地清甜解腻，毫不夸张，小妹差点把整碗汤都喝完了~

美味不止于此！汤里还有猪肠、西洋菜/益母草、木耳等配料，如果到得早，还可以叫阿伯来一碗祛湿的薏米汤哦。

No

-Number-

03

“ 只有两张桌子的路边小店 ”

这家已经开了十几年的猪血汤店，店面只有两张桌子，「达诚门市部」的店名让人一不小心就会错过这里的美食。但却因为这份鲜甜，让吃过的人都念念不忘。

而这样一碗平凡却带着温暖的猪血汤，对于从外地回来的人们来说，也是一种久违的满足。

达诚门市部

◆ 地址 ◆

汕头市龙湖区嵩山路4号

◆ 营业时间 ◆

06:30-13：00

◆ 电话 ◆

0754-88736856

寻味潮汕

用舌尖感受每一种潮味

潮汕特产、寻觅古味、好店爆料