火腿煮萝卜

火腿煮萝卜的用料白萝卜 1个 金华火腿肉 1块虾米 10克 干辣椒 1个食用油 适量 鸡粉 2克胡椒粉 2克 开水 适量火腿煮萝卜的做法

步骤1   将白萝卜刨去表皮，洗净切成条状，火腿肉浸泡洗净，也切成条状，虾米洗净沥干水，虾米味道鲜香，低脂高钙，煮白萝卜能带出萝卜中的鲜味。广东人做萝卜糕，虾米也是必备配料之一。

步骤2   热锅，倒入食用油，倒入虾米和火腿片，保持大火翻炒片刻，炒至食材香味四溢；

步骤3   倒入萝卜条，继续大火翻炒十几个来回；

步骤4   接着倒入600克开水，搅拌均匀后煮沸；

步骤5   将炒好的食材转盛到汤锅，或砂锅中，砂锅密封性好，食材在锅中能快速熟透。遮上锅盖，炖煮15分钟左右，调入胡椒粉、鸡粉、干辣椒，拌匀即可原锅端上餐桌。

步骤6   成品图火腿煮萝卜的烹饪技巧食尚小贴士：萝卜切成条，烹调起来快速熟透，能减少待在厨房的时间，嚼起来也软嫩鲜甜。