西爪哇展玉的巽他族鱼类菜肴（组图）

鱼类菜肴是这个饭馆的菜谱的品牌图标。

西爪哇的展玉（Cianjur），按照译名应该是芝安卒尔，但早期的华侨给其起了一个很传神的名字：展玉，寓意那里如花似玉。

这个小县城属于西爪哇省，距离印尼首都雅加达东南约97公里，是巽他族（Suku Sunda）的聚集地，也有不少华人居住，苏加诺时代还有华文学校。

一提到展玉（Cianjur），人们就会联想到那里可口的优质大米，不仅如此，其鱼类菜肴，也成为追逐独特风味者所好。巽他族善于农耕，加上土地肥沃，空气凉爽，是印尼最好的稻米产地。

展玉处于小高原丘陵地带，气候凉爽，空气清新，风景秀丽，而其最大的亮点，是它的地方风味菜肴远近闻名，经常有附近城市乃至雅加达及万隆的城里人，驱车过来吃饭及购买土特产与大米。

展玉（Cianjur）鱼庄的鱼类菜肴，配上米饭，用的是当地品质优良的稻米。

展玉（Cianjur）鱼庄的鱼菜为nila、gurame及lele三种，还配上西爪哇巽他族人传统的生吃新鲜蔬菜沙律。

也有加上白蒜粒、碎红葱头及指天椒烹调的鱼丝菜。

展玉（Cianjur）鱼庄的食客正在进餐，其装饰格局富有西爪哇的特色。另外，除了的招牌鱼类菜肴之外，其炸鸡、炒鸡肝等也是很知名。

典型的西爪哇风味菜肴，喜欢用香蕉叶盛饭菜。

当地的沙爹烤肉串也很出名。

巧用山野的植物大叶子或椰子叶，做成印尼粽子Ketupat，是开斋节新年必备的食物，与咖喱汤汁搭配，非常味美。

西爪哇人擅长的发酵木薯食品Tapai，酒香味与甜味交织，营养丰富及帮助消化。

展玉（Cianjur）的地理位置优越，距离雅加达97公里。

展玉（Cianjur）城里安静舒适，城外也有很多旅游景点。