希腊官方“评选”出的四大希腊美食，是什么？

来希腊定居一年半多了，我吃过了不少希腊美食，如果你问我哪种希腊美食最好吃，我一时半会真说不上来——如果你去问希腊人，我相信希腊人的说法也会各不相同；如果把希腊人组织在一起评选希腊美食，他们很可能吵了半天，却没有答案……

翻看了一下我写过的文章，介绍希腊食材的文章不少，介绍希腊美食的文章却不多，仅有的一篇还是转载别人的：

希腊人相信原味才是最高级的味道，偏好用橄榄油、酸奶和蜂蜜将食材的原味带出，从不会过分高调；橄榄油、葡萄酒和海鲜，才是希腊美食的真谛……

公众号：我们在希腊如果你不断解构希腊到尽头，最后只剩橄榄、葡萄和鱼

幸好，我在希腊邮政的邮票上找到了答案：

1、烤羊排（Oven-baked lamb)；

2、茄子肉酱千层饼（Moussaka）；

3、煮鱿鱼（Boiled octopus)；

4、野菜派（wild greens pie)。

这四个希腊美食，我个人最喜欢的还是烤羊排——希腊是一个羊比人多的国家，我在希腊吃过至少10家烤羊排，味道都很好、价格也不贵：

2019年，希腊共有842.7万只绵羊和358万只山羊，合计1200.7万只，超过了希腊人口。

霍庆川，公众号：我们在希腊希腊：一个羊比人多的国家

鱿鱼，我喜欢烤的，不太喜欢煮的——据说煮的鱿鱼更能体现出希腊鱿鱼的新鲜味道。

地中海由于海水含盐量较高，所以海水非常“贫瘠”，藻类等生物很少，导致海水很干净——多说一句，由于地中海海水很”贫瘠“，所以地中海的鱼虾生长期更长，所以品质更佳。

霍庆川，公众号：我们在希腊希腊的海水为什么那么清澈？

茄子肉酱千层饼和野菜派，我在希腊朋友家里吃过，我更喜欢茄子肉酱千层饼。

希腊邮政“评选”出的四大希腊美食，你最喜欢是哪一种呢？

霍庆川

2020年9月30日于希腊雅典