季节交替之时，我们要做些什么呢？
立秋已过，白露未至，暑湿中夹杂着些许凉意。
此时，随着季节的交替，我们的“脏腑”也在紧锣密鼓地进行着交接工作。辛苦劳累了一个夏季的“脾脏”认真地做着工作总结，即将接任的“肺脏”，还在努力地适应着季节交替时的气候特点。
尽管如此，我们敏感的身体也会受到气候由润转燥，温度忽热忽凉的影响。如果您仔细观察，就会发现正是从此时开始，已经有部分人群陆续出现晨起打喷嚏、鼻痒、咽干、咽喉不适等症状了，其实，这些都是肺气不足的部分表现。
而宝贝更是如此，小儿处于生长发育过程中，除了正常的机能需要外，还要满足生长发育的需要，因此对气和水谷精微的要求较成人更多。《灵枢·逆顺肥瘦篇》中就曾说过：“婴儿者，其肉脆、血少、气弱”。意思就是说相较于成人，小儿的体质特点是多气虚、多阴虚的。
所以，如果你的孩子属于敏感体质，平素又不爱运动，在这季节变化的时候，就更应该把未病先防提上日程了，运动锻炼不能少，食疗药膳也要跟上，那么，我们就来介绍一款味道甜美的药膳食谱吧。具体是什么呢？我们慢慢道来~
银耳
银耳，想必大家都不陌生。有人说它能够补充胶原蛋白，是美容佳品；有人说它营养极高，是“菌中之冠”，而我今天仅想聊聊中医人眼中的银耳是什么样子？它又会对孩子有什么益处？
银耳禀木气而生，其性平和，色白味甘，具有补肾润肺、生津止咳、滋阴养胃之效，常用于缓解虚劳咳嗽、虚热汗多、咽干鼻燥等问题。因野生银耳滋润而又不滋腻，数量又很是稀少，所以，在古代银耳是一种十分名贵的食疗佳品。清代女官德龄所著《御香飘渺录》中就曾言：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。
那孩子在这个季节常食银耳会有哪些益处呢？
如果我们抛开中医理论，单凭自身的感受来说，您觉得当下的气候特色是什么样子的。我觉得秋高气爽可能是还没到时候，现在的状态也就是些许微风，皮肤能够有短暂的干爽感觉。
是的，但恰恰是这种我们忽视的微风足以把餐桌上的新鲜蛋糕表皮风干，我们的身体也正是如此，这也就是为什么我们常常觉得孩子没有受寒、也没有捂着，却莫名其妙地开始咳嗽、鼻腔干燥，打喷嚏，这都是看不见的“燥邪”所致。
那要怎么提前预防呢？机器滞塞我们知道是要浇油了，皮肤干燥我们知道应该补水，而身体也是一样的，养阴方可润燥，而银耳正是一味润肺养胃的食疗佳品，所以，我才说当下正是食用银耳的好时节。下面我就来介绍这款养肺润燥的药膳食谱——小吊梨汤。
小吊梨汤
大家可能都知道秋季吃梨的好处多多，也会动手制作冰糖雪梨，喝一些秋梨膏，但毕竟雪梨偏凉，没有出现温燥咳嗽时也不建议常喝，那有什么更为平和的润燥之品吗？
我觉得小吊梨汤就是其中之一。
小吊梨汤是京味馆子里必备的热饮，相传此汤与乾隆皇帝有关，也是听戏票友的必备饮品。毕竟，听戏叫好儿就是一种自然而然的情绪发泄，憋是憋不住的，喊多了，嗓子当然有感觉，如果此时能有一壶温润的梨汤入喉，清润甘美，就别提多满足了，小吊梨汤的滋味也就这样不胫而走。
小吊梨汤
配方：
乌梅或话梅3个，带皮的雪梨2个，银耳1朵，冰糖适量。
做法：
银耳提前浸泡2小时，剪成小朵，雪梨洗净削皮去核，梨皮保留，梨肉切块。起一锅冷水，将准备好的梨肉和梨皮，小朵银耳，梅和冰糖一同倒入锅内，炖煮两个小时左右，温热服用。
雪梨甘寒清热消痰，银耳甘平具有养阴润肺之效，再佐以少量的梅子冰糖，酸甘化阴之效。经过慢火细熬，汤汁清润爽口，滋味层次分明。更重要的是此汤性质平和，咽喉干痒时可以止痒润燥，小朋友服用也可以起到生津养肺、未病先防之效。
这就是我要推荐的银耳药膳了，最后再来回答两个朋友们可能关心的小问题。
乌梅与话梅要如何选择？
李时珍在《本草纲目》中言：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”。
其实，话梅与乌梅，均来源于蔷薇科植物梅，他们的区别更多来源于炮制的方法。
● 话梅是经过盐、糖的长时间浸泡后再风干而成，其自身就具备“酸甘生津”之力，润口能力强。它也是说书先生口袋中的常备之物，故事讲久了，口干舌燥时，含上一颗，酸酸咸咸的味道使得唾液分泌瞬间加速，这样不用喝水也能继续把故事说完，久而久之这样可以快速说话的梅子也就叫成了“话梅”。
● 而乌梅是梅子经过低温干燥炮制而成，未受“甘、咸”之味影响，相较于话梅来说，其收涩之性更强，更善于收敛肺气，止咳、止渴。
所以， 如果孩子已经出现以咳嗽症状为主时，建议选择乌梅，如果仅表现为咽喉、鼻干、咽喉不适等症状，则可以选择话梅。
三豆乌梅白糖汤、秋梨膏、小吊梨汤之间都什么区别？
此三种汤品均为药食同源之物，属于保健药膳范围，且均有生津润燥之效，但它们之间也有着些许的区别。
● 三豆乌梅白糖汤生津之力优，善于退热除烦，适应于津液不足引起的发热、咽喉肿痛、口腔溃疡等问题。
● 秋梨膏是这三款汤品中，相对较凉的一款，止咳化痰之力更优，适合于秋季的温燥咳嗽。
● 小吊梨汤中既含有秋梨膏的化痰之意，又含有三豆乌梅白糖汤的生津之力，但却是三款之中力道更为和缓的那一个，咽喉稍有不适、鼻腔微微发干时，即可选择。
好了，今日的初秋养生小建议就到这里了，希望这样的时令问候会对您的生活有所启发。
我们下期再见~
文章|香薷
图片制作|蛋蛋