好吃到吞舌的家常下饭菜，简单又实惠，香辣嫩滑，吃起来超级过瘾！

香辣鸭血

用料

鸭血1块豆腐皮1张葱1根香菜1根干辣椒5个大蒜3瓣姜适量

做法

鸭血切小块，豆腐皮切条，葱斜刀切小，姜切丝，蒜切末，干辣椒剪小，香菜切好

接着起锅热油，爆香葱姜蒜，放入1勺豆瓣酱，翻炒出红油，加适量清水

加2勺生抽+1勺老抽+1勺剁辣椒+适量盐+半勺白糖，大火煮沸

最后加入豆腐皮和鸭血煮十分钟，加适量胡椒粉调味后淋上水淀粉煮沸，撒上香菜即可

蒜泥豆豉蒸排骨

用料

排骨400克红油豆豉1勺大蒜5-6瓣老姜1小块大葱适量胡椒面少量花椒面少量蒸鱼豉油1勺白糖少量鸡精少量苏打粉少量

做法

买了两斤排骨，就两根。纤排蒸，肉排炖汤或者红烧，

备料。这是纤排的部分，肉不算多，但是蒸来吃很香。

泡水10分钟之后，加一点苏打粉，抓匀，静置20分钟。

排骨静置期间，来炒蒜泥吧。用猪油炒的哈，注意翻动，不要炒糊了。

加了苏打粉的排骨还是需要冲洗一下的哈，然后加入胡椒面，花椒面，蒜泥，姜末，蒸鱼豉油，白糖。

再加入红油豆豉，鸡精。

拌匀，静置20分钟。

上锅蒸以前放红苕粉。

上锅蒸了大概一小时，出锅之后放大葱。

红油的样子。

葱爆牛肉

用料

牛肉（里脊）400g左右大葱1棵半糖2g左右淀粉1小勺植物油适量料酒1小勺酱油1大勺盐3g左右米醋半小勺蒜1大瓣

做法

牛肉断丝切片，攥干水分，加2g左右白糖抓匀，再加一大勺酱油拌匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。

大葱洗净切滚刀块儿备用。

蒜一大瓣拍扁切末备用。

多说一句：蒜一定要拍扁切末，不要直接切片，又不出香味又不好看，还不如别放呢

热锅凉油，放入牛肉片滑熟，同时烹入一小勺料酒，当肉片变色后，如果觉得颜色浅可再加少许酱油调色，翻炒均匀后放葱段和盐，注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放，别咸了！

把葱段炒匀，淋入一小勺醋，注意别多了哈！把蒜末放进去翻炒出香味，马上勾一点儿稀芡关火，盛盘。

蒜蓉油麦菜

用料

油麦菜500g大蒜3瓣干辣椒4个

做法

大蒜切末，干辣椒切小，调酱汁：碗中加2勺生抽+1勺蚝油+适量盐+1勺玉米淀粉+半碗清水，拌匀备用十分钟快手比肉好吃百倍的蒜蓉油麦菜的做法 步骤1

油麦菜洗净切段，放入加了盐和油煮沸的开水中，焯熟捞出摆盘

另起锅热油，爆香蒜末辣椒，倒入酱汁炒至浓稠，淋到油麦上即可