煮小米粥，最忌只用清水，很多人都不懂，难怪熬不出米油，还不香

导读：煮小米粥，最忌只用清水，很多人都不懂，难怪熬不出米油，还不香！

如果说什么粥最养胃，答案非小米粥莫属，它的营养是非常丰富的，而且还是粗粮，常吃也很容易会被消化，早上来一杯小米粥，营养又美味，会让人觉得元气满满，外面的小米粥大概2元就能买到一杯，价格虽然不贵，不过为了我们的身体健康，很多人都宁愿自己在家熬小米粥，这样熬出来的小米粥会更有营养，同时价格还会更加实惠。

小米粥的做法看似很简单，只要兑上足够的水，然后放在锅中煮开就可以了，但是如果你抱着这样的心态，那么就会发现，你煮出来的小米粥不仅没有米油，而且还不香，让人难以下咽，那么我们该怎么才能煮出美味的小米粥呢？其实很简单，我给大家带来了这样的一个话题：煮小米粥，最忌只用清水，很多人都不懂，难怪熬不出米油，还不香！爱喝小米粥的朋友赶紧学起来，相信你按照方法去做，一定能熬出米油浓稠，鲜香又美味的小米粥来的。

【小米粥】

我们需要准备的食材有：小米、食用油

然后我们来处理食材：小米一定要是新鲜的，陈小米用来煮粥是不合适的，所以在挑选小米的时候我们一定要注意这一点才行，接着就要清洗小米了，小米的清洗也是有讲究的，千万不能把小米用力的搓洗，不然它的营养就会留我们给洗掉，喝起来口感也会变差。

洗好的小米千万别直接放在清水里煮，而是要单独地浸泡一段时间，整个时间大概为15分钟，这个步骤别看是一个小细节，但是如果忘了这个步骤，那么小米很难被煮透，浸泡后的小米煮起来就不会那么耗时间，甚至还能让小米粥变得更浓稠，喝起来口感会更好。

煮小米粥的时候，一定不要冷水下锅，而是要在水煮开后下锅，不然小米粥是很难被熬出米油的，小米下锅后还要不停地搅动，不然小米是很容易糊锅，到时候就会影响小米粥的口感，当然，为了让小米粥更好的出米油，我们还可以加入一点食用油进去，这样小米就不会被煮溢锅，反而还能增加小米粥的香味和黏稠度。

等锅中再次煮开，再用小火熬煮15分钟，要知道大火煲汤小火煮粥的老话是很有道理的，所以我们也不要忽视，小米粥煮好后我们不要着急关火，最后的几分钟我们还是要继续搅拌一会儿，这样熬出来的小米粥米油才会更多，看上去油亮诱人，闻起来香气四溢，口感也特别不错，吃起来更有营养哦！

煮小米粥，最忌只用清水，很多人都不懂，难怪熬不出米油，还不香！由此可见，熬小米粥看似一件简单的事情，但是里面却很有不少的学问，如果我们不懂这些技巧，很难煮出好喝的小米粥，如果你还在为煮小米粥而发愁，不妨就跟着我学起来吧，相信我，这样熬出来的小米粥一定会让你的味蕾感到满意的。