清供佛手，是一种中国人才懂的仪式

清供，佛手。

清供，是一种

中国人才懂的仪式

岁朝清供，清幽淡雅

淡中有味，清中有贵

它是愈俗的良药

也是人间的清欢

它寄托着美好的祝愿

也体现着生活的品味

而将佛手置于桌头案上

则更添幽趣

那满屋的清香

带着福乐喜寿

以及俯看众生的慈悲

和不可言说的智慧

从天地日月

到神佛祖先

再到自己的内心

依次供养一遍

那是岁月中的清雅

也是生命中的清供

中秋过后，佛手成熟，褪去鲜嫩青涩，正适合案前清供，体悟一果一实的格物智慧。

佛手，藏着古人的雅致生活。

清供一词，最早用于供佛，唐时融于世俗生活，成为一种常态。在时间的长流里，清供经文人士子不断发展丰富，成为古人雅致生活的体现。

而佛手的历史，则可以追溯的宋代。在那个闻香盛行的年代，同属柑橘属的枸橼，即香橼，因其强烈的芳香，逐渐脱颖而出成为闻果的主力军。后经过长期人工选育栽培而出的变种，就成了今天的佛手。

不同于牡丹、月季等异香扑鼻的暖香，佛手的香，是一阵一阵清冽的冷香。其香气弥漫到空气中，一丝一缕，一阵一阵，往往是在不经意处闻到，韵味舒服，回肠荡气。若是凑近鼻子猛嗅，反而捕捉不到。

就像《浮生六记》中说的那样：“佛手乃香中君子，只在有意无意间。”不高扬，而隐忍；不尖利，而丰厚；不浓烈，而绵长。

当然，佛手不仅以“香气”取胜，也因“外型”制奇。在成熟的时候佛手会开裂：从果实的中上部开始，直到尾端，分裂如掌，恰如佛祖之手，似是拈花一笑的揭语，也承接着不可言说的智慧，为我们指点迷津。

而佛手的名字，也颇有讲究。佛手，谐音福寿，顺天垂象（示），腹满之义（畐），此之谓福，佑也，寿者，长久，以佛之名，佑一天天一年年的长久。

平常的日子里，案头小几，或室内多宝，甚或床帐一角，摆放一盘佛手，堆叠成塔，几周一换，始终是佛香弥漫的好时候。不管是闺阁中的香馨，或者是文人书桌上的清供，观赏把玩，雅室生香。

除此之外，佛手可做成凉果小食，更可入药治病，不仅治愈身体，还能满足人们的心理需求。其香气经常嗅闻，更可扫阴霾抑郁，治愈丧情绪。

|追溯千年，浙江金华佛手。

又是一年清供时，也是佛手正当季。

我国比较出名的佛手品种有广佛手（广东），川佛手（四川）以及金佛手（浙江）等。考虑到各地佛手的物性，以及它们各自的形态，尤适合清供的是优雅纤细的金佛手和菊筋大果，而相对粗笨的广佛手与川佛手则多是作为中药使用。

金佛手，也叫金华佛手，是浙江省金华市特产，也是全国农产品地理标志。金华种植佛手的历史已近千年，当地佛手从宋代便是闻香界和清供界的主流。

金华佛手依北山南麓，双龙洞泉水滋养，造型灵动万千，气味清香四溢。金佛手似花非花，似果非果，有的似观音玉手，有的仿佛力士的拳头，也有两者兼之，奇妙无比，被人们誉为“果中仙品，世间奇卉”。

一般中秋前后，在它尚显青涩时采摘，放于盘中，大半个月内，佛手由青入黄，接着慢慢风干收缩，变得坚硬，由金黄入橙褐，整个过程历时两三个月，恰好是一秋。

待到中秋过后，则已然成熟，颜色颇为绚烂。

再于秋末采摘几枚，挨过冬季，又是一年春。经由一枚金华佛手的变幻，我们感知着季节的轮换。

上午果园采摘，下午发货，保证新鲜，专业打包防止佛手受伤，可供摆放数月之久。无论是工作、读书、安歇、静思，皆有丝缕香气陪伴。

| 怎么选择清供佛手 ？

大小和形状：

金华千指佛手形态不一，不可能每个都保持一样的体型。我们大致将它分为四类，清供迷你佛手、小佛手、中佛手、菊筋大佛手，其多为闭合或半闭合状。

中佛手、小佛手、迷你佛手

菊筋大佛手

果期和颜色：

中秋前后，金华千指佛手初长成，多是青色。采摘下来，用以清供，可静静等待它由青入黄再入橙棕的过程。待国庆过后，佛手已在树上成熟，转为金黄色，清供时也十分好看。

养护：

千指佛手清供后，颜色会渐渐转变，果实也会缩小变干，此过程会维持两到三个月。若是隔几天喷些水，可延长至四个月左右（天天喷水，水分过多反而会腐烂。）