龙虾汤酥米捞多宝鱼食材&配料：多宝鱼、海...

龙虾汤酥米捞多宝鱼

食材&配料：
多宝鱼、海虾、丝瓜、魔芋丝、香菜粒、芹菜粒、香葱花、干葱、姜片、葱白、米饭、盐、胡椒粉、味精、砂糖、姜汁酒、芝麻油、淀粉、蛋清
做法：
1.把鱼肉片成片冲洗干净血水，调味上浆备用，鱼骨冲洗干净血水备用
2.海虾飞水，大火炸香控油，敲碎备用，锅留底油爆香葱白、干葱、姜片，放入海虾煎香，下入水大火烧开熬制成虾汤备用
3.鱼骨炸好后放入砂锅中垫底，丝瓜拉油，和魔芋丝飞水后放入砂锅中
4.鱼片拉油至7成熟，捞出过凉放入砂锅中
5.锅中烧热油，将米饭冷水洗净，下入锅中变硬时捞出打散，炸至金黄控油
6.龙虾汤烧开调味，将米成热下入锅中爆香住20秒浇在鱼上，撒入小料即可