学做养颜姜汁马蹄糕小吃｜甜蜜不腻，清爽可口！

学做养颜姜汁马蹄糕小吃｜甜蜜不腻，清爽可口！！这款小吃，口感Q弹的姜汁马蹄糕，好吃不难做，照着做就能成！

在广东人的生活里面糕点既可以充当他们的早茶，也可以充当他们的下午茶，并且可以给人带来一种美食的愉悦。所以糕点是提升幸福感的最简单的一个手段，今天我们就来了解一下如何制作一款口感和层次都特别分明的姜汁马蹄糕吧。这款糕点制作出来的外形十分的晶莹剔透，并且分层的外表更是让人们感觉十分的精致呢，这种糕点制作出来外观和五花肉的肥肉部分也比较的相似，甚至可以带给人一种别样的错觉享受呢。

制作这款姜汁马蹄糕所需要的材料相当的简单。首先需要准备少许的生姜，生姜必须要选择有机生姜，这样的会有非常浓郁的汁水，并且吃起来不太有腥味，而且还很新鲜。把买来的新鲜的姜去掉皮之后再进行称重，大概选用200克左右的生姜就足够了，然后把生姜放到料理机里面进行打碎，再打碎的过程中加入少许的清水，清水大概150克左右即可。在打碎的过程之中需要用慢速打碎，这样可以使汁水变得更容易让我们观察姜汁的状态。

等到打的更加细腻的时候，可以用高速进行打碎，全部打成泥的状态就已经足够了。接下来就是将制作好的姜汁进行过滤。首先把制作好了的姜汁放到一个纱布里面，然后过滤掉所有的杂质，用60目的筛子也是可以过滤的。接下来就是把制作完成的姜汁放到一旁进行静置，可以使它变得更加的纯净。然后就是准备两个碗，分别把木薯淀粉和马蹄粉倒进两个碗里面，再加入少许的清水进行搅拌，制作完成两碗面糊，

这样的面糊可以制作出不一样的轻盈口感，而且也能够有显而易见的分层，可以给这款糕点带来不一样的视觉享受。接下来就是把黄糖放进清水里面融化，在融化的时候要用小火融化，否则糖浆会过于粘稠，只需要将糖融化完成就可以停火了，不需要过度的加热。接下来就是把制作完成的姜汁放到红糖水里面，再放到粉浆里面进行调配，那么就制作完成了两碗不同颜色的粉浆。然后就是制作这款姜汁马蹄糕的关键部分了，首先拿出来一个想要制作的玻璃容器。这个容器最好是方形的，这样可以制作出来外形比较规整的姜汁马蹄糕。

接下来在底部放进去少许的黄糖面糊，大概高度有半厘米左右就可以了。然后再把面糊放到蒸锅里蒸五分钟，可以使它凝固成为透明的膏状。在蒸的时候必须要用大火，这样才能够使它受热均匀，还需要在表面盖上一层保鲜膜，防止表面水汽进入。接下来在这个容器里面倒进去少许的姜汁面糊，大概高度在1cm左右，可以这样可以使外形看起来更加具有错综复杂的层次感，然后再放进锅里面用大火蒸三到五分钟，可以使将之更加的凝固。

等到完全凝固的时候，这一层甜品的状态就呈现了半透明的状态，还和下面的一层有着不一样的颜色。紧接着再淋上少许的黄糖面糊，大概高度在0.5cm左右即可，再次蒸三到五分钟可以使这一层面糊凝固，呈现出透明的状态。紧接着再加上少许的姜汁面糊，高度大概在1cm左右即可，继续蒸三到五分钟凝固成半透明的状态。最后把剩余的黄糖面糊倒进去，再蒸一次可以使它表面更加的凝固，这样就制作完成了口感q弹，而且外观比较的鲜亮的姜汁马蹄糕了。虽然说看起来是像五花肉一样，但是吃起来的口感却和腻口的五花肉丝毫不一样，既有甜的味道，而且还有着果冻的Q弹，是一道不错的家居美食。

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