喷香麻酱烧饼做法,配方做法详细,一次就能成功,咬一口香掉渣!
这两天喜欢上了吃麻酱烧饼,外酥里软,层次丰富,尤其是松软不腻口的内馅儿超级好吃,轻轻咬上一口那个美味真是一口就念念不忘。今天就来做一下这个饼。
一、麻酱烧饼
主料:面粉150克 芝麻酱100克
辅料:酵母粉适量 芝麻适量 椒盐适量 油适量
制作工艺:
麻酱烧饼总共有17个步骤:
1、用温水加入面粉和酵母粉中
2、和成软硬适中的面团, 盖上保鲜膜, 饧上二十分钟
3、芝麻酱放入碗中, 加入适量的油将它泄开
4、再加入适量的椒盐搅拌均匀
5、将饧好的面擀成长方形
6、倒入准备好的芝麻酱
7、再将芝麻酱均匀的铺在面片上,注意四周边上不需
8、将面皮卷起来
9、切成小段
10、将每小段用双手将两端捏紧
11、再朝中间对折收口
12、反过来为饼子上面; 在饼子表面刷层水
13、将它按压在芝麻中
14、这样饼子表面都沾满了芝麻, 再按压一下固定
15、将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油, 打开开关, 预热
16、预热好后将饼子正面朝上放入
17、盖上盖, 选择烤饼功能键, 四分钟后就可以了
二、熊猫小贴士
1、这饼子是用半发酵面团做出,因此不必要等到发酵,只需饧上二十分钟即可
2、买来的麻酱比较粘稠,因此用少许油泄开,加入点椒盐味道更香
3、包时注意面皮擀的越薄层数越多,因此可以边卷边撑
4、卷好后切成段,两端捏紧,再向中间折叠, 这作为饼子的底面
5、饼子表面刷层水,有利于沾上芝麻,沾好芝麻后按压一下,固定住
6、先在电饼铛上、下烤盘刷层油,预热电饼铛,放入烧饼,选择烤饼的功能键只要四分钟,就可以了。
以上就是麻酱烧饼的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。
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