买大米,不是越贵越好!商贩:牢记这3个小窍门,轻松买到国标米

无米不成席!
前几天参加了一场商务宴,料理用料精细,山珍海味比比皆是,但每每入口似乎少点什么。直到同桌的人跟服务生要了一碗米饭,我这才恍然大悟,原来刚才的空虚感是因为没有米饭!这让我深切感受到,无米不成席……
民以食为天,食以米为先!众所周知,大米是我们国人的主食之一,被誉为“五谷之首”!不管是商务用餐还是家庭聚会,米饭都是必不可少的!甚至有时候觉得,大米不仅仅是入口的一种食物,更像是一种习惯,准确地说是离不开的一种习惯……
大米一般分为三大类,籼米,粳米,糯米!其中籼米属于长粒米,煮好后比较松散,但是黏性比较差,更适合做炒饭。就像我们喜欢吃的泰国香米,就属于籼米!
粳米,属于短粒米,呈半透明状态,黏性一般,适合煮饭或者煲汤!再来说一下糯米,它又分为“粳糯”和“籼糯”,一般用于制作粽子,年糕,汤圆之类黏性比较大的食物!
那么,大米是越贵越好吗?其实不然,商贩都说,只要牢记这3个小窍门,就能轻松买到国标米!
1:首先要确定大米包装上,一定要有这个执行标准GB/T1354,这是大米的国家标准!所有的大米都要满足这个要求!再就是根据地理位置的不同,又有多个执行标准,五常大米用的是GB/T19266,盘锦大米的执行标准是GB/T18824,方正大米的执行标准是GB/T20040,原阳大米的执行标准是GB/T22438!
2:大米的质量,其差别主要在等级上!一般来说,大米每加工提升一个等级,就相当于去掉大米一层皮,越靠近外层大米的口感也就越差。选购时,可以优选一级米,或者是二级米,三级米,当然四级米也可以,只是口感可能稍微差点,但其所含的纤维素是比较高的。
3:再教你一招,选购大米时可以买一些糙米!糙米就是没有经过精磨的大米,这种大米虽然说口感略微粗糙,但是其营养价值要比精白米高得多,尤其是维生素和矿物质的含量。比如维生素B1经过精磨之后,要损失掉将近80%,所以还是吃糙米最好!
袋装的大米,看等级看执行标准,那么散装的大米,怎样挑选才不会入坑呢?小简再教您几招……
1:闻味道!一般来说,新鲜的大米都有着特殊的清香,而陈米则只有一股糠味!还有一些翻新的陈米,会有明显的霉味。
2:看质量!新鲜的大米表面颗粒比较饱满,色泽透明,米头部位呈乳白色或淡黄色。陈米颗粒比较碎,米色灰白或者有点泛黄,没有光泽,也不会透亮!
3:捏一下!新米用牙咬一下感觉不易咬碎,而陈米则轻轻一咬就碎!再就是新米的水分要比陈米多,陈米用手一捏就会感觉黏性很强,捏完后手里没有残渣。而陈米则一捏就碎,手上还会有白色的残渣。
小简跟大家推荐一款正宗的东北五常大米,不管是煮饭还是煲粥,都是非常ok的!原产地直供,好吃好品质看得见!我们家一年四季都吃他家的米,两个孩子都非常喜欢!如果您正好需要,可以看一下哦……
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