美丽中国-1149：鹅城惠州1

说起广东，好像每个人第一反应都是好吃的早茶。

但广东其实藏着数不清的宝藏城市，而在广东有这样一座可爱的城市，它被称为“鹅城”。

惠州之所以叫“鹅城”，是一个传说。

有一位仙人骑着木鹅从北方飞来，看见惠州山清水秀，便降落西湖中不愿离去，此后，木鹅化作鹅岭卧于西湖畔，因此，惠州城得名“鹅城”。

而鹅城惠州不只是依山傍水，它还有着绝美的海岸线，在这里你可以看到不亚于三亚的果冻海。

它有着中国唯一的国家海龟自然保护区，被列入“拉姆萨尔公约”国际重要湿地名录，蓝色的大海边仙人掌生长，是惠州最常见的风景。

鹅城也有一个西湖，它半城山水半城湖，尽管位于广东岭南，却让人依稀看到江南的影子，整座城市道不完的水韵。

同时，这也是一座让人瘦不下来的城，它的早茶不输广州，美食不输潮汕，从早到晚，食物的香气飘散在岭南鹅城古早的大街小巷。

低调的它，其实为了吃和大海都值得特地去一趟。

它是广东惠州，一座低调靠海的岭南宝藏小城。

广东人会吃，不是一天两天了。

而惠州属于客家地区，又加上靠海的原因，所以美食只会更加多元。

/早茶/

惠州的早茶不输广州。

走进惠州的早茶店，价格实惠，种类繁多，六块钱一盅一件的快乐你还能在哪里体会？

热腾腾的蒸锅里是各种茶点，蒸凤爪，蒸到脱骨，入口即化，油润的色泽让人口水直流。

透明的虾饺皇，虾肉Q弹，清新柔韧的牛百叶必点，还有特别的香芋烧卖，香芋和猪肉的香气溢满口腔。

还有猪脚醋，酿冬菇，萝卜粄，糯米饭……，推荐阿伯茶楼，后改名荣俊早茶。

/猪杂粥/

猪下水可以做粥的，在中国还是很有地域特色的。而惠州特色之一，就是猪杂粥。

一碗猪杂粥，被做得又鲜又糯，咸香入味，让人欲罢不能，一定要记得把炸的酥香的油条浸在粥里，油条变得绵软，入口带着猪杂的香气。

/肠粉界的天花板/

肠粉，几乎是所有广东城市都会有的美食，广东特色。

惠州肠粉，现在依然保持着小时候的物价，4块钱依然可以在惠州吃到绝美的肠粉。

随便走进一家苍蝇小馆，点一份肠粉，皮薄如纸的粉皮，裹着四五颗虾仁，嫩到不行的滑蛋，浇上鲜美的灵魂酱汁，每一口都会让你爱上惠州。

/炖品/

在一座能随时喝到靓汤的城市生活的幸福，你真的很难想象。

惠州有专门卖炖品的店，一盅盅各种配料，需要文火慢炖的汤，只需要很便宜就可以喝到鲜掉眉毛的靓汤。

如果今天想祛下湿气，喝点冬瓜排骨，明天想滋补养颜，喝点百合，无花果炖排骨，花旗参炖乌鸡，都是开了十几年的老店，惠州人在煲汤上真的没输过。

/稔山海鲜/

惠州靠海吃海，海鲜便宜又新鲜，惠州人又会做。稔山是惠州的老市场，稔山市场的海鲜，可以现买现加工。

惠州人真的是很有口福，一年四季都能吃到最鲜美的海鲜。

/糖水/

鹅城也是一座甜甜的城市，它的糖水勾引着来自八方来客的胃。

除了糖水，还有惠州人从小吃到大的糯糯的糖丸啊，就像北方走街串巷稻草上扎的糖葫芦，惠州人印象最深的是巷子里走过的卖糖丸的阿姨。

一碗糖丸，浇上糖水，每一粒糖丸上都沾满芝麻花生碎，甜而不腻，一天的坏心情都会被赶跑，顿觉世界可爱。

还有糯米糍，软软糯糯的糯米粉，包着不同味道的馅料，香甜不腻。

/鹅鹅鹅/

还有，最后，鹅城，怎么会不吃鹅呢？

鹅城的特色叫，禄鹅。惠州人的家宴上总少不了一道禄鹅，何为禄鹅呢？

碌，在当地客家话里就是翻来覆去地煮的意思，要“碌”好一只地道美味的鹅并不是那么简单。

把杀好的鹅用酱油抹遍全身，然后把鹅放进油锅里用勺子将热油来回浇洒到鹅身，直至鹅身变成金黄色后，把酱油、糖、蒜、红葱白、姜片等配料放进锅里炒，再放鹅下锅，加水大火焖再改小火。

约1个小时后，水烧干，金黄色的鹅变成深红色，把鹅捞起盛到盘里，再把锅里剩下的汁淋遍鹅的全身。

一道精心制作的禄鹅，也许方法并不十分复杂，但需要的却是无上的耐心。

许多人看海只知道去三亚，却不知，惠州，有着最低调最美的海。惠州的海低调小众，却美的不像话。