菠萝和凤梨是一回事吗？这水果到底要不要泡盐水？

晚饭后无事，想买个菠萝解闷，来到水果店，精心挑选了一个饱满壮硕的菠萝，过称之后发现价格不低，遂脱口而出“现在菠萝真是不便宜”，老板很是热情，听到我的嘟囔赶忙解释“不贵、不贵，我这可不是菠萝，是凤梨”。听完这句话，我整个人都不好了，长久以来，我都认为菠萝和凤梨是同一种东西，难道是我搞错了，凤梨和菠萝真的不是一回事？再看看手里的凤梨，仿佛它长得真和一般的菠萝不太一样了。回家赶忙查找资料，事实证明我一直以来的认识是正确的，菠萝就是凤梨，凤梨也是菠萝。

菠萝和凤梨是同一种水果，只不过是不同地方的不同叫法而已，在我国北方大部分地区都习惯于称这种水果为菠萝，而在南方很多地区则被成为凤梨。

菠萝现在对于我们来说，只是一种常见的水果，而最早的时候，我国其实是没有这种水果的，菠萝本身是生长在亚马逊河流域的热带水果，大约在500多年以前传入了我国，于是在我国南方热带地区展开了广泛的种植。有人可能还会疑惑菠萝和凤梨的问题，现在所吃的“凤梨”的确要比以往所吃的菠萝香甜很多，其实，这不过是品种改良的结果。你不要小看水果种植，这是一件相当有技术含量的事。

通过不断的技术研发，菠萝的甜度也越来越高了，可以想象，菠萝以及所有的水果在未来都会越来越好吃。因为农业技术会不断进步。

开花-结果，这是我们所知的一般植物结果的过程，但菠萝有所不同，因为一个菠萝对应的并不止一朵花，每一个花序之上拥有百余朵小花，而这些小花通过蜜蜂的天然授粉而结出一颗果实，所以菠萝也被称之为复合果。最开始结出的菠萝果实是浓绿色的，而随着果实慢慢成熟，就会变为黄色和红色，此时我们就可以享用美味了。以前我们所吃的菠萝基本都是黄色和淡红色的。

而现在水果店中所售卖的“凤梨”却呈现出青绿色，这是没熟的表现吗？并不是，仍然是品种改良的结果。

关于吃菠萝，和一般的水果还是有所不同，有一个争论已久的话题，那就是菠萝到底用不用泡水。

有人说菠萝有毒，必须要泡盐水后才能使用，有人说熟透的菠萝不需要泡盐水，哪一个说法才是正确的呢？首先，我们要明确的一点是，菠萝泡盐水并不是因为菠萝有毒，如果菠萝真有毒，只是泡泡盐水是解不了毒的。其次，我们要知道，食用菠萝之前的确需要泡一泡水，盐水也行，热水也可以。

之所以要泡盐水或热水，目的只有一个，就是要去除掉菠萝中所含有的蛋白酶，菠萝是一种比较容易引起过敏反应的水果，而去除了蛋白酶之后，过敏反应则不易发生。

此外，菠萝也不宜空腹食用，特别是肠胃功能不好的人要格外注意。不过，不适合吃生菠萝的人，倒是可以把菠萝做熟了吃，这又是另外的一番美味了。菠萝和别的食物一起烹饪，除了能够起到增添味道的作用，还能让肉类更容易软烂，所以我们也可以见到在热带地区，人们经常把菠萝和肉类放在一起进行烹饪，也由此衍生出了很多美食。