今日小雪，要养生得吃它！益肾养颜，让你滋润过一冬

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今天我们迎来了24节气中的第20个——小雪。“久雨重阳后，清寒小雪前”，进入该节气，明显感觉气温降低了很多，中国广大地区西北风也开始成为常客，此时要特别注意御寒保暖。

中国人自古热爱探究美食，俗话说民以食为天，不同季节食用食物也不同，在小雪这个节气中，有什么特有美食是值得吃的呢？

小雪后， 饮食要保持清淡，食补宜选择温热、益肾的食物：如羊肉、火锅等。益肾的食物有 ：腰果、山药、芡实、紫米粥、白果、核桃等。今天就带来4款小雪必备美食，快拿小本本记好了~

今日视频

归芪炖牛肉

问：为什么用当归、黄芪一起炖牛肉？

何老师

回答：黄芪补气，属于滋补型中药材，国内的保健食品中允许使用，常吃黄芪汤、防病保健康；当归调经补血、润燥、增强免疫力。年老体弱的女性，尤其适合食用。

食材：牛腩、胡萝卜、山药、罗汉果、大枣

调料：盐、味精、黄酒、黄芪、当归

- 具体步骤 -

1、胡萝卜、山药切块，牛肉下锅焯水后过温水冲洗，牛肉汤留下备用；

2、当归、黄芪、罗汉果放入袋中（当归和黄芪的比例为1：5），用凉水洗净后放入砂锅，倒入牛肉汤，下入牛肉、红枣煮开后加入葱姜、黄酒。

3、煮到八成熟时，加入胡萝卜、山药炖煮，加盐、味精调味后煮熟即可出锅。

一到冬天，北方的干燥愈发明显，特别是暖气一开水分就更少了，罗汉果具有生津止渴、化痰的作用，入菜或泡水都大有裨益，并且罗汉果中还含有皂苷，非常甜，和牛肉中一起炖煮会使牛肉口感大大升级，同时红枣也有甜味，这道菜就不需要另放糖了。

小雪饮食推荐“三黑”

黑色的食物也入肾，所以小雪时节，也要多吃黑色的食物。如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣等，不仅可以补养肾气，还可以抵抗寒冷、润肺生津。

1、黑芝麻补肝肾

中医食疗认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏的作用，同时，它也是公认的乌发养颜的好食材。

推荐食谱：黑芝麻红枣粥。

粳米150克、黑芝麻20克、干枣25克、白砂糖30克。粳米和红枣先用旺火烧沸；然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻即可食用。

2、荸荠泻内火

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，且热量不高，有清泻内火的功效，很适合初冬食用。

推荐：荸荠冰糖水。

用荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克。把荸荠和甘蔗加入适量水及冰糖，煮熟即可。

3、黑大豆养容颜

黑豆补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨，而羊肉补肾壮阳、温补气血，两者同食，补肾暖身的效果加倍，尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。

推荐：黑豆羊肉炖当归。

瘦羊肉1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克，清炖即可。

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今天的小雪节气美食

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