掌握这些小技巧，家常菜秒变简单又精致！分分钟称霸朋友圈
不得不承认，在这个人人都爱往朋友圈传美食照的年代。摆盘，对美食爱好者来说越来越重要了。
周末小聚，总是要比平常多一份仪式感。
然而，小暖认为仪式感≠挽起袖子闷在厨房里憋大菜，而是用些巧心思，让简单食物也美到飞起。
说到摆盘，很多人都会想到精致的西餐，因为西餐里有那么一句话： you first eat with your eyes，用餐时你的眼睛是第一个在品尝的。
而中餐讲究“色香味俱全”，注重锅气，且菜量大，这就无形之中给摆盘增加了难度。
但即使再难，万事皆有捷径，只要掌握方法就能事半功倍。
小暖今天给大家整理了史上最全的摆盘大盘点，无需过多的食材，3~5分钟家常食材秒变高大上。
圣女果、西瓜皮、土豆、黄瓜，还有气球、面条、酸奶、水果等，这些都是家中最常见的食材和道具。
简单1招玩出新花样，你可一定要收藏好了。（喜欢的话，文末给小暖点赞哦，啾咪~文末还附带本周限量福利哦）
中餐摆盘的基本形式
（混合摆盘）这种摆盘适用于同颜色，同食材的菜品，加调汁拌匀即可
（分隔摆盘）将原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见
（立体式摆盘）这种形式需要设计感和想象力，错落有致的立体形状可呈现时尚现代感
（平面式摆盘）重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等
（圆柱摆盘）与立体摆盘异曲同工，但它不需要复杂的造型设计，只要将食物放在盘中成圆柱形状，主体美观且整洁
（放射状摆盘）有统一感，而且主次分明，放射开的图案更显整齐。
如何摆盘才能高颜值呢？补充两点
盘子：主菜选用白色大盘子，大空间更容易摆造型。
颜色：一个菜式含有2种中性颜色和2-3种亮色食物时会更引人注目哦~
圣女果巧变小兔子
▲戳我，我是视频
摆盘技巧：圣女果简单3刀处理，做成小兔子，普通炒饭秒变高大上，且更有食欲~
- 制作步骤 -
1、将樱桃番茄洗净。
2、将小番茄纵切下一小块，然后从中间一破两开，在顶端切下一个三角形。
3、在小番茄2/3处切下一个槽，将切好的耳朵部分安装在槽里，就做好了一个兔子。
西瓜皮秒变小花
- 制作步骤 -
1、先将西瓜皮片成薄片，对折后用刀在西瓜皮上剞斜刀（切到4/3处）。
2、沿着一头将西瓜皮卷起，最后用牙签固定住，即可完成。
（Tip：用清水浸泡后的西瓜皮，会更加清脆爽口哦）
土豆丝1分钟巧变鸟巢
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摆盘技巧：土豆先切丝再炸制，提高颜值的小妙招~
- 制作步骤 -
1、土豆去皮切丝，直接加入干淀粉抓匀。
2、用手使劲按压土豆成型，油温5成热将土豆丝下入锅中，然后用小漏勺按压中间。
3、复炸至定型，借助筷子取出，土豆丝错落有致，形成“以假乱真”的小鸟巢。
1米多长蓑衣黄瓜
摆盘技巧：玩转不一样的黄瓜，秒变高大上~
- 制作步骤 -
1、选择体型比较直，较长的黄瓜，洗净。
2、刀功好的小可爱直接切。
刀工不好的，在两侧垫上筷子，先45度夹角切，然后翻面在两个刀口平行处采用直刀切。每刀下去不切断，则为蓑衣刀。
3、拌汁：蒜中加盐搅到粘稠，加入两勺白糖，然后放入葱末搅拌，放入酱油、米醋、味精（葱姜蒜按照1:2:3），最后加入青红椒粒。
4、蓑衣黄瓜摆盘后，顺着纹理浇上生拌汁。
鸡蛋爱心早餐
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摆盘技巧：用香肠巧做爱心模具，这份早餐想不好吃都难~
- 制作步骤 -
1、先将早餐肠纵向改刀处理，然后用牙签固定住成一个爱心状。
2、将爱心肠放入油锅内小火煎制定形，再打一个鸡蛋放入爱心中。
3、嫩鸡蛋定形出锅，放在早餐包上，即可享用啦~
馓子酥皮虾
摆盘技巧：用炸至酥脆金黄的面条、薄荷叶、青豆巧做底部装饰，玩转不一样的造型~
- 制作步骤 -
1、处理虾：先将虾开背去虾线，拍入生粉。
2、锅内倒入大量油烧热，龙须面底座沾少许面粉，小火炸至金黄捞出，然后将虾炸至金黄。
3、锅加底油，加入蒜末姜末煸香后加入适量醋，白糖（比例1：1）、盐，炒至浓稠倒入虾。
4、小火煸炒至料汁吸收，即可出锅装盘，边上再加入薄荷叶和青豆装饰即可~
气球巧做水晶球
- 制作步骤 -
1、将珊瑚糖放入不粘锅中，中小火搅拌至完全融化，关火到泡沫消失。
2、取一只专用加厚气球，用勺子拉丝将糖浆淋在专用气球上形成水晶壳。
（注意：千万不要拿普通气球尝试，易爆）
3、待水晶壳定型，用竹签扎一个小口，慢慢将气放掉，即可形成漂亮的水晶球啦~
水果秒做酸奶杯
- 制作步骤 -
1、蓝莓洗净，猕猴桃去皮切片，芒果切丁，草莓切成薄片、对半切开、对半切开不断3种造型。
2、取一只高脚杯，蓝莓、猕猴桃平铺打底，加入大量的酸奶。
3、然后在表面铺上芒果丁、蓝莓丁，杯口上嵌上草莓即可。
4、另取一只造型不一样的高脚杯，按照相同的方法，底下蓝莓打底，表面的芒果丁换成草莓片，杯口换成猕猴桃薄片，完成~
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