春天，早餐迷上了吃它，有红豆就能做，做1次能吃3天，特省事！

女人天生爱吃甜食，这段时间待在家里，各种甜品小吃真没少做，前些年跟风学做烘焙，蛋糕、面包、饼干，天天都没停过，后来感觉西式的这些小点心高油高糖，不利于健康，于是开始捣鼓中式点心了。

中式点心比起西式甜品来，确实健康很多，至少不需要黄油奶油啥的，至于糖嘛，可以根据自己的喜好增减，我家吃得比较清淡，所以一般的方子我都是直接将糖减少三分之一，在配料上，我尽可能选用粗粮和各种杂粮豆类，这样的甜品，我常常直接将它们当作早餐吃，所以我家的早餐基本上是天天都不同样呢。

春天到了，爱美的女人们又开始吃杂粮减肥啦，今天给大家带来一款热量低、味道好，而且还能补血的小甜品。春天，早餐迷上了吃它，有红豆就能做，做1次能吃3天，特省事！

这段时间待在家中，全家都集体长肉了吧！所以疫情稍微一放松，我就上超市买了各种的豆类：红豆、黑豆、燕麦、藜麦......，长假过后，多吃点粗粮来调理下身体吧，不节食，配合运动，让假期增加的体重慢慢回归正常。

其实只要做法选对了，粗粮杂豆也可以很美味呢。

自己在家做早餐，比买的吃起来更顺心，因为自己做的，肯定都是按照自家的喜好来，比如我家，大家都比较喜欢软软糯糯的食物，所以我在做点心、早餐的时候，经常会放些糯米粉，很多朋友埋怨按照网上的方子做出来的食物不好吃，其实并不是食谱本身的问题，而是它不是你喜欢的口感罢了。

我基本上不会完全按照书上的方子来做美食，看到一个美食后，我会研究配方，然后按照自己的喜好做点调整，将一部分面粉换成糯米粉啦、用植物油代代替黄油呀，其实不管中式还是西式美食，只要液体跟固体的量不要做太大的调整，基本上都不会失败的，只不过口感上稍有区别罢了。

今天的这道红豆糕，软糯爽口，淡淡的甜味配上粉糯的红豆颗粒，一口下去非常满足，糖的量很少，是一道减肥也可以吃早餐哦，嘴馋的时候吃上一片， 超满足呀！

做法不难，一起来看看吧——

【红豆糕】

主料 红豆500克 西米500克

辅料 糖40克 糯米粉300克 水适量

做法：

红豆用清水泡一个晚上，去掉杂质和干瘪的颗粒，然后再充分清洗干净。

西米用水浸泡20分钟，沥干，泡好的西米比较松散，不要用手去搅拌，直接将水沥出来即可。

泡好的红豆倒入电饭锅中，加入跟平时煮饭差不多量的水，用电饭锅煮熟，直接用煮饭程序就可以了。

将煮好的红豆倒出来，稍微沥干水分，将西米也倒入红豆中，搅拌均匀。

红豆西米中倒入糖和糯米粉。

直接用手将红豆西米和糯米粉揉匀，用手抓一抓，能成团就可以了，不必过度揉捻。

将粉团倒在面板上，抓盛长条后，搓匀。

将面团分成两份，放入刷了油的蒸板上，大火蒸15分钟就可以了。

蒸熟后的红豆糕变得晶莹剔透，特别漂亮，刚蒸熟的时候很粘手，可以将锅盖揭开，放凉后再取出来，切片食用。

小贴士：

西米不要浸泡太久，二十分钟左右就可以了，浸泡好的西米很软，所以不要用手去抓揉，操作的时候直接倒入红豆中混合起来即可。

西米和红豆用勺子或者筷子搅拌均匀，让西米和红豆充分混合，蒸出来的红豆糕才不会散开。

刚蒸好的红豆糕很粘手，一定要充分放凉再切片摆盘食用。