化湿利水、消暑减肥的好食材——冬瓜

大暑小暑，上蒸下煮，在炎热的小暑节气里，人们普遍没有胃口不想吃饭，只想吃点凉的生冷的以达到降温败火的效果，可是一些生冷的寒凉的食物首先是伤害了脾胃的消化吸收功能，而且吃了寒凉的生冷的食物之后，身体会自动产热去消化这些东西，所以吃下凉的东西，身体并不会觉得有多么凉爽，反而有一种不解渴不解热的感觉。

那么在这个时节，我们身体水湿偏重，湿热旺盛的时候，吃哪些瓜果蔬菜，既对长夏时节人们偏湿热的身体有益，又能够起到很好的养生保健的作用呢？

首先，我推荐的第一种蔬菜就是冬瓜，冬瓜是人们夏秋季节常吃的一种蔬菜，长得圆矮胖，在餐桌上非常普通，爆炒、炖肉、煲汤等吃法很多，其实它属于药食同源的食物，冬瓜既能制作成美味的菜肴端上餐桌满足人们的口欲，又能够经过配伍入药治疗疾病，有很高的食疗和药用价值。

我们先来说说冬瓜的药用价值，冬瓜可谓全身都是宝，冬瓜的身上有一层白霜和茸毛，人们在吃冬瓜的时候，习惯把瓜皮削下来晾干，过去在农村到了伏天热的时候，有的女性容易患泌尿系感染，也就是老百姓所说的下烧，出现尿道灼痛，总是小便尿不净的感觉，这时人们通常会抓一把冬瓜皮拿来熬水喝，喝几顿就好了，冬瓜皮是一味很好的消肿利尿的药材，人们用冬瓜皮煮水喝，有消肿利尿，清热解暑的作用，配合荷叶，还能够减肥降脂，治疗便秘。

冬瓜子也可入药，我们常用的治疗肺痈，热毒壅滞，痰热互结的方剂千金苇茎汤，其中千金苇茎汤中瓜瓣这味药到底是哪位药，各家至今各执己见，有的人说是冬瓜子，有的人说是甜瓜子，我在运用的时候，如果患者身体水湿壅盛，存在面目浮肿，腿肿难消，可以用冬瓜子代替瓜瓣，因为冬瓜子有利水解毒的作用。

而冬瓜的瓜肉是我们日常饮食中吃的最多的，白嫩的冬瓜肉有润肺生津，化痰止咳，利水消肿，清热祛暑，解毒排脓的作用，而且冬瓜肉富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，排出肠道中积存的废弃物，所以冬瓜还可以降脂减肥。

由此看来，冬瓜如果合理利用的话浑身都是宝，冬瓜的主要作用是能够化湿利水，一些身体偏胖水湿偏重的人，常吃冬瓜能够利水消肿减肥，看似普通的冬瓜，经过烹饪端上饭桌，就是一道夏季很好的具有祛湿利水，解毒清热的美味佳肴。

在吃冬瓜的时候，很多人不知道如何烹饪才能使冬瓜入味，因为冬瓜质地比较硬，如果清炒的话很难入味，这时我们可以配肉一起炖或者烧汤，放几粒肉丸，不需要太多的配料，简单的蒜瓣提味，这样做冬瓜很容易入味，吃起来软软的，很清爽的一道菜，吃的时候一定要连汤喝下，不浪费它的营养价值，才能够起到消肿利水的作用，尤其适合最近闷热潮湿的气候，这样清炖冬瓜，也可以不放油，直接煮汤，防止高能量脂肪的堆积。