饭店里常点这道菜在家也能做，成本比饭店低好几倍，闻闻都过瘾

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

一份铁板虾饭店的价格基本在60元左右一份，这东西做起来太简单了，二十多块钱菜场就能买一斤鲜活的虾，一份铁板虾一般都用不了一斤虾，根据自己家的喜好和铁板大小来准备鲜虾就好了，现在大蒜的价格也便宜，自己在家做成本一下子就降下来，关键是味道还好。

【铁板虾】

用料：鲜活虾适量，大蒜籽三大只，姜一块，料酒适量，生抽少许，盐适量，白糖一勺，小葱几根

步骤：

1，鲜虾先洗干净。

2，剪去虾须，虾线可去可不去，不脏的话就免了，不然会特别浪费时间。

3，倒生抽，料酒，姜片和适量的盐腌制20分钟。

4，将大蒜籽压成蒜蓉。

4，铁板上覆上一层锡纸，用手按一按，让锡纸贴紧铁板，在锡纸上倒上一层油。

5，把腌制好的虾均匀的摆在铁板上，开中火煎。

6，为了节省时间，我两个灶一起用，第五步可以在这一步之后再开火。多放一些油，放蒜蓉和白砂糖炒香。

7，浇在步骤五的虾上，继续煎至虾的水分淅出，煎干，油会渐渐变少。

8，待汁水收 的差不多，虾味和蒜蓉味扑鼻香的时候关火，撒上一层小葱即可。