微醺人生 有酒有故事
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“假酒喝死人”，这样的字眼自然而然的将我们的视线拉回到了98年山西朔州的“毒酒事件”，至今仍然令人闻之色变！此事件不仅是中国假酒的分水岭，在国际上也有着重大的影响，导致中国白酒经历了数年的调整期！如今一山之隔的印度，却再度爆发更为严重的假酒命案！全世界的食品业从业者都应该关注并时刻引以为戒！
文、整理：酩阅团队
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假酒肆虐，已经到了丧心病狂的地步！
如果是新世纪，突出一个“新”字，我们的生活日新月异，科技时刻的改变着我们的生活；那么不能忽视的还有一个“假”字，物化的权钱欲望侵蚀了太多的人走向投机取巧的道路，不撞南墙不回头。此次假酒事件虽发生在印度，可假酒却时时刻刻在我们周围。数年以来包括山西朔州假酒大案在内的，震惊中华的“十大假酒事件”带来的伤痛尚未平息，如今各种“发毛老酒”、“酒糟埋藏酒”、“发黄老酒”的营销噱头又在侵扰消费者的心智。因为利益，太多的投机者已经目无法纪、目无人性，到了丧心病狂的地步了！
于社会，各界携手共铸食品安全已经刻不容缓
假品牌、假商标、欺诈、假乞丐…如果这些都还只是对于我们财产安全的侵袭，那么涵盖假酒的食品安全问题，就是对于消费者生命安全的不负责任！近几年世界范围内爆出的食品安全问题绝不在少数。如今社会早已走到了互惠互利、互助互荣的时代，作为酒业人士，以及各个知名酒企，积极参与配合政府打假，各自成立打假部、打假联盟，政企携手共同肃清消费环境，将竞争拉回正常的竞合生态，这是刻不容缓打击不法分子的关键举措。
“辨假三步法”助消费者避免假酒侵害
如我们这样的消费者，在后方最需要做的就是保护好自己，有一定的假酒辨认知识，不要人云亦云，坚持正品酒，就是对打击假酒最大的贡献。试想，若是假酒没有了销售对象，自然而然就治好了本。所以消费者的自身酒知识培育才是打击假酒的根本所在。以下，就是酩阅为各位酒友整理出来的“辨假三要法”：知名酒的辨假其实相对容易，各个酒厂都会有防伪标识和各种防伪手法，可以通过观察包装、扫描二维码等方式来达到初步辨假，不同的酒可通过其酒厂公布的鉴别方法鉴酒。除此之外也需注意包装外观的完整度，特别是盒封、瓶盖，避免灌酒的情况发生。通过正规渠道，比如商超、酒水连锁店、专卖店等有正当经营牌照的地方购买正品酒，不要贪图小便宜，去相信所谓的熟人、内部员工等等的小便宜，那样的酒，谁买谁吃亏！如今出现的很多概念酒，就是在混淆消费者的心智，最著名的几种，就是以“发毛老酒”、“酒糟埋藏酒”等为代表的营销酒。包括发黄的老酒，于白酒而言，陈年的老酒的确会微黄，但色泽一般较淡，全然不似市面上部分“老酒”那样浓厚的沉黄。拿到一瓶酒，多多的查阅这种酒的香型、品牌，还有所提到的概念是否是被广泛承认的，这是非专业饮酒人辨假的重要一步。酒体是会说话的，可很多人品不出来。总而言之可通过色泽、气味和味觉判定酒体的醇厚程度，通过是否有异味杂味，来品出酒体中是否添加其他有害的添加物。色泽——将白酒注入杯中，若有悬浮物和沉淀物，杯壁上挂有环状不溶物的都有假酒风险。若看不真切可将酒瓶倒置，在光线中观察酒体。气味——稍加摇晃杯中白酒，再用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气；或将手洗净，倒几滴酒在手掌上稍搓，再嗅手掌有无异味。味觉——白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品，饮下后头痛、恶心、伴随着强烈刺激的酒，还需及时停饮！
酩阅望天下酒客，健康饮酒、适度饮酒、愉悦饮酒，在这一杯传承千年的佳酿中感悟人生和岁月，而非因为酒，伤了身体，坏了事儿……
