日本人的长寿秘密被发现，就是不起眼的它，我国产量多但很少人吃

很多人一定都知道日本是长寿大国，百岁老人也是全世界最多的，这和他们的日常饮食有很大关系，要是你也能做到，或许也能长寿。日本人的长寿秘密被发现，就是不起眼的它，我国产量多但很少人吃！它就是豆腐了，很多人一定都意想不到吧，有句俗话：吃肉不如吃豆腐。豆腐可以说是东亚共同的美食了，豆腐富含蛋白质和卵磷脂，素有“植物肉”的美称，经常食用能增强记忆力、预防老年痴呆，其中还含有大量的大豆异黄酮，这是一种类雌激素，能抗氧化、防衰老，尤其老年人要多吃它，活到百岁不是一件难事。下面小编教给大家的就是三鲜豆腐烩的做法，吃它宅家也不发胖，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧

三鲜豆腐烩

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By 慧子爱烘焙

配料：

豆腐 一块、豌豆 一碗、木耳(水发) 少许、香菇干 少许、花生油 适量、精盐 适量、鸡精 少许、豆瓣酱 一勺、细香葱 适量

烹饪步骤：

1.香菇，木耳泡发洗净切小块，豆腐切小块，豌豆洗净沥水

2.热锅冷油，倒入豌豆翻炒至变翠绿

3.倒入木耳炒几下

4.倒入香菇翻炒几下

5.倒入泡香菇的水煮几分钟

6.到煮熟

7.放入豆腐，适量盐，少许鸡精，一勺豆瓣酱翻拌一下，煮至汤汁微微收干

8.撒葱花出锅

烹饪小贴士：

选购技巧1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。5、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。