做餐饮首选“年前”开店！至少让你多赚2个月的钱！

转眼又到年底，想要开店创业的许多朋友，是不是也想等等再说？

俗话说得好，“穷人过节，富人赚钱”，12月份决定了你的下一年！2021年马上就要来了，过了春节，2月就过去了。3月执行想法，2021就过去1/4了。想要在2021年赢在起跑线，就要在年底做好想做的事！

春节7天，对餐饮行业有多重要？

今年春节因疫情影响一片萧条，中国烹饪协会统计，春节年夜饭退定量在94%-100%之间。广东省调查显示，全省30%的餐馆春节期间收入几乎为0，超过一半餐馆收入下降80%以上，宴席减收超2亿，平均每家少挣120万。有小老板算了一笔账，自己手上有1200万现金，还能活多久？答案是2.17个月。

这就很让人奇怪了，都说开饭馆是一个“暴利”的行业，为什么刚发生短短1个多月的疫情，就让老板们感觉“药丸”了呢？因为毫不夸张地说，春节档是餐饮业的重头，一家饭馆如果折了春节和“年夜饭”，就算辛苦一整年，也没有多少利润。

2019年，中国餐饮业有将近1/6（15.5%）的收入是春节7天里创造的。许多餐饮企业都是在春节期间赚到开年的“第一桶金”，并足可以应付年后淡季的两三个月。

因此，不少投资者表示，春节前创业，是最好的时机！

那么，春节前创业有哪些优势呢？

1、年前开店消费周期长。这个时候做促销活动，能够让你的销售量比平时高出几倍甚至十几倍，一个节假日的营业额分分钟赶超平时埋头苦干好几个月。众所周知，每年的2月14情人节都紧挨着春节，再加上随后到来的元宵节，这让整个节假日的消费高峰期拉长到一个月。

2、年前客流量大。新年是消费的高峰期，除去外出购物、会友，还有重要的一项就是吃饭，亲朋好友在特色餐馆里聚餐聊天可以说是交流情感最普遍的方式了。

3、年前房租更便宜。从市场的角度来说，每年店铺空置率最高是春节前这段时间。一方面很多店主会在年前转让铺位，这个时候可以接手，“供大于求”租金也往往更低；另一方面很多铺位在年底到期，没人续租的铺位会很多，可以直接租。

4、年前经营易上手。春节期间能够短时间内聚集人气，形成自己大量的稳定客户群。再好的创业项目也需要一个准备的过程，而且也需要时间去打开当地的市场，特别是对于一些没有经验的创业者来说，熟悉整个经营过程也需要时间，而年前的时间正好可以弥补经验的不足，为年后经营做好准备。

年后大多数人还在找项目、谈房租、筹备开业；而有远见的投资创业者年前开业，年后整装待发，早已赚足一年的房租，经营更是轻车熟路。总的来说，餐馆创业，要快人一步才能夺得先机。