三伏天，这道菜我们家经常吃，简单烧一烧，鲜美至极，比肉还抢手

三伏天，这道菜我们家经常吃，简单烧一烧，鲜美至极，比肉还抢手。三伏天，炎热至极，人们除了适当多喝一些水，一日三餐中也适宜吃一些清淡营养的家常菜肴，可优选一些水分含量充足的蔬菜，今天分享这道家常菜，简单烧一烧即可上桌了，鲜美下饭，比肉还抢手。

丝瓜，是夏天常见的蔬菜之一，也称为水瓜、菜瓜，含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、以及多种维生素，含丰富的维生素B、维生素C，可保护皮肤，是美容菜品之一，丝瓜也有“美人水”之称。鲜嫩的丝瓜可以炒食、做汤，味道甘甜，也可清热去火，适合三伏天食用的蔬菜。婆婆家每年都会种上一两棵，让我们摘了一次又一次，每次有一根就可以烧上一道菜，从三伏天气，直到秋凉，我们都有丝瓜食用，而丝瓜烧豆腐一直是我们家常吃的菜肴，宁愿不吃肉，也要多做几次这道菜。丝瓜与豆腐同烧，加点它更加鲜美，是我们家抢手的下饭菜。

丝瓜烧豆腐是家常味美的下饭菜，做法简单，深受大家欢迎。豆腐，平民的营养食材，富含多种维生素，大豆蛋白含量丰富，享有“植物肉”之美誉，丝瓜与豆腐一直是完美搭配，除了烧制为味美下饭菜，也可以做汤，同时，还可以加入一些虾皮或是虾米，这道菜无论你是如何制作，加点它不仅起到鲜美作用，营养也多了一份，鲜美下饭，开胃的家常菜，你也别错过哦。

丝瓜烧豆腐，味道也可随意选择，有的亲喜欢加一些辣椒，小编只是用了虾皮，香葱，咸鲜味美，而豆腐在烧制前也可以煎一煎，外香里嫩，也是不错的做法，而丝瓜如何在烧制中保持它的翠绿不发黑呢？一起来看看吧。

丝瓜烧豆腐

食材：豆腐1块、丝瓜1根、香葱适量、虾皮适量、海鲜酱半勺、精盐适量、食用油适量。

第1步：准备好豆腐，用的是老豆腐，也可以用嫩豆腐，丝瓜如图，有的亲用棱角丝瓜，也是可以的。

第2步：将丝瓜去皮，切为大小相匀的小条；豆腐切为大小相匀的小块，可以如同丝瓜差不多，菜品美观，食欲也大增。

第3步：平底锅中入油，加入切好的豆腐煎一煎，煎制微黄，然后翻面再煎一煎，煎过的豆腐在煮制过程中不易碎，外香里嫩。也可以焯水后与丝瓜同烧，这一步可按个人喜好来定。

第4步：豆腐在锅中煎制，可利用时间来准备一些葱花、虾皮。这样合理安排时间，做菜省时，快捷。

第5步：豆腐煎过之后，将其拔至一边，或先装出，加入丝瓜炒一炒，在烧制之前，丝瓜炒一炒可保持丝瓜翠绿，不发黑。试试看哦。

第6步：然后将丝瓜与豆腐炒匀，加入适量清水或是骨汤，加入海鲜酱、香葱、虾皮，精盐，烧至3-5分钟。

第7步：最后收汁，汤汁浓郁，也可淋少许水淀粉收汁。简单味美的下饭菜，三伏天里吃它，比肉还抢手。

小贴士：丝瓜在做汤或是烧制前，炒一炒之后可以使丝瓜保持其翠绿色泽，味美有食欲。