这砂锅菜香极了，两种食材，锅里焖一焖，5分钟上桌，简单快捷

这砂锅菜香极了，两种食材，锅里焖一焖，5分钟上桌，简单快捷。开学了，你是否有在上班与家庭之间忙碌着呢？生活再忙碌也要记得好好吃饭，这道菜简单快捷，锅里焖一焖，5分钟即可完成，食材也简单味美，那就是莲藕与大虾，鲜香下饭，总也吃不腻的家常菜肴。

鲜虾上市，各种吃法都是备受欢迎，味道鲜美，营养丰富，怎么做都美味，加点藕片，在砂锅里焖一焖，快手下饭菜。砂锅菜制作起来简单且味美，由于砂锅性质，其焖制的菜肴也具有特色，鲜、香、嫩，做法也简单，记得小编儿时最常做的菜肴就是砂锅菜，爸爸将食材腌制好之后，让我烧火，等锅里听到响声，也就是锅开了，然后转小火焖一焖，待闻到香味时即可转为文火，继续焖炖，关火后菜香飘满厨房。这一次，小编将大虾与藕片同入砂锅里焖一焖，是我们家人最爱吃的一道菜，大虾咸鲜味美，藕片脆爽，最后出锅前加入少量的辣椒焖一焖，微辣爽口，常吃不腻的下饭菜，那就是砂锅莲藕焖大虾。

这道砂锅藕片焖大虾，选择的是当季新鲜食材，秋藕上市，与鲜虾搭配也完美，如果你喜欢吃香辣味的砂锅菜，可以加一些藕片在其中，莲藕营养丰富，不仅可丰富了菜肴，也可清热去火，与鲜虾同焖，吸收了味美的汤汁，咸鲜脆爽，一口一片，让你回味无穷。简单又详细的做法分享给大家，希望你也喜欢。

锅藕片焖大虾

准备食材：大虾250克、莲藕1段、薄皮辣椒适量、洋葱适量、姜适量、香叶2片、花椒少许、八角1只、生抽2汤匙、老抽半汤匙、清水2汤匙、精盐少许、香醋少许、黄酒少许、食用油适量。

第1步：准备好大虾，去须，然后将大虾平放在菜板上，菜刀平放，在虾的后背割一刀，去虾线，这样更入味。当然，这一步也是可省略的，如果你的时间比较紧急。

第2步：准备好莲藕去皮，切为薄片。莲藕切好之后用清水冲一冲沥去水分。莲藕冲去部分水淀粉，这样焖制或是炒制的莲藕也更脆爽。

第3步：准备好姜片、洋葱、薄皮辣椒、八角、香叶、花椒少许。花椒几粒可以了，花椒与干椒按个人喜好而搭配。家里有小孩子可省去。

第4步：准备好料汁，生抽、老抽、清水、黄酒、香醋、精盐调匀。准备好料汁，做菜过程也不会手忙脚乱了。

第5步：砂锅中加少量的食用油，加入洋葱、姜片、八角、花椒、香叶炒香。喜欢香辣的，可以加入干椒或是郫县豆瓣酱。调料随个人喜好而搭配。

第6步：加入大虾与莲藕片炒一炒，加入准备好的料汁，拌匀。

第7步：然后加盖，中火烧开，焖4分钟之后，加入准备好的薄皮辣椒片加盖再焖1分钟即可关火。时间可按照食材的大小、厚度，和个人口感添加减。

鲜虾与藕片，两种食材，砂锅里焖一焖，5分钟即可上桌，简单快捷的下饭菜肴，你有尝过这个做法吗？欢迎来说一说你爱吃哪些砂锅菜，感谢你的支持。

小贴士：1、大虾可开背，这样更入味；2、莲藕片切薄一些，更容易熟透。3、喜欢吃辣的可以加入一些干椒或是郫县豆瓣酱，薄皮辣椒后其入锅焖一焖也有一点微辣，按个人喜好来定。