水果价格“贵”在哪

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水果价格“贵”在哪

（非特别标注，文章皆为谭浩俊原创）

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“‘水果贵族’越来越多，普通水果也跟风涨价：普通苹果7-8元/斤，品质好一点10多元/斤，爱妃苹果甚至一个就将近25元；库尔勒香梨以前最贵9.8元/斤，今年卖到12.8元/斤。”近日，网上一篇爆款文章引起许多街坊关注。

也许正是因为水果价格、特别是苹果价格出现了“涨涨涨”现象，有网友留言，吃苹果已经舍不得削皮了。虽然这是一句半开玩笑的话，苹果是否削皮，更多的还在于各人吃水果的习惯。但是，最近一段时间以来，水果价格确实出现了一定幅度的上涨。按照国家统计局发布的2019年4月份价格指数，鲜果价格上涨了11.9%，对CPI的影响也达到了0.22个百分点，涨幅不算小。

值得注意的是，虽然4月份鲜果上涨幅度不小，但是，从居民对水果价格上涨的反应来看，似乎比国家统计局公布的数据还要强烈，特别是苹果、荔枝、榴莲等，表现得更为强烈和明显。那么，为什么会出现这样的现象呢？水果价格到底“贵”在哪呢？

很显然，从目前的实际情况来看，水果价格的“贵”，并不是绝对的，也不是全覆盖的。水果价格的“贵”，一定程度上与结构性和区域性还是有一定关系的，是需要全面分析和判断的。不仅需要找出问题的关键，还要采取有针对性的措施和办法。

从结构性来看，比较冒尖的主要是苹果、荔枝、榴莲等既与广大居民关系十分密切、又相对高档的水果。尤其是苹果，从食用性来说，属于最为普通的水果。但是，从近年来居民对苹果的食用来看，很明显地，对品质的要求已经越来越高，一般苹果已经很难成为居民消费选择的重点。因此，也从客观上推高了苹果价格。而随着居民生活水平的不断提高，对水果的品种要求也越来越高，荔枝、榴莲等价格较高的水果，如今也都走进了寻常百姓家。因此，价格的变动，容易在居民的心理上产生影响。

而苹果等的价格上涨，并没有改变其他水果的价格相对稳定。如西瓜价格，总体上维持在2元/斤左右，好一些的西瓜，价格也就在2.5元/斤左右，与往年情况差不多。也就是说，只要不刻意去挑选一些价格出现一定变化的水果，从总体上讲，水果价格还是比较平稳的，是没有超过居民消费能力的。这种结构性的价格上涨，会带来居民心理的微妙变化。特别是苹果作为最普通的水果，也是居民消费量最大的水果，价格的上涨，更容易给居民心理产生影响。所以，出现了居民心理感受和实际情况不太一致的现象。

从区域性来说，产地价稳、销地价贵的现象比较突出。这主要源于信息不对称，源于产地的生产信息没有能够有效传递到销地，销地的需求信息也没有及时传导到产地，从而给了中间商更大的利益空间、更多的利益回报。对果农来说，并没有因为销地价格上涨而收入增多、收购价格上调。果农的水果销售价格，总体上保持平稳。但是，由于中间商掌握了产地和销地信息不对称的特点，便利用了这样的矛盾，从中牟取高额利益，继而形成了产地价稳、销地价贵的矛盾。如果信息对称，就不可能被中间商所利用。所以，目前出现的部分水果价格上涨，并不完全是由市场供求关系决定的，也不是供需不平衡造成的。供与需之间，矛盾并不突出，很大程度上，与信息不对称有关。

当然，流通领域的成本偏高，也带来了中间商采用减少进货量、提高销地价格的方式，而不愿采用多从产地进货、降低销地水果价格的方式，也使销地水果的价格上涨。因为，如果增加进货量，而流通成本没有变化，其所能产生的利益，可能没有减少进货量后水果涨价产生的利益多。自然，也就不愿去增加进货量，导致产地水果的价格不能与销地同步上涨，果农获得的利益较少。那么，也就带来产地与销地之间不仅信息不对称、利益也不对称的现象。

从总体上讲，水果价“贵”没有超出范围，也没有形成全方位、全覆盖式上涨。只要注意调整结构、畅通信息渠道，特别是全国范围内果农的信息渠道、产地与销地的信息渠道，水果价格还是不会出现太大波动的，对广大居民也是不会带来太大影响的。