“美食不如美器”。紫砂茶具给人的感觉就是:古朴简洁、含蓄包容
01.茶具:
我国的茶具,种类繁多、琳琅满目、造型各异、精致优美、除实用价值外,也有非常高的艺术价值与收藏价值。
紫砂壶
02.茶具的基本分类:
我国的茶具,按照用途基本上可以分为5大类:
㈠. 冲茶器类:
指所有能够冲泡出茶汤的茶具。按照不同的用途,冲茶器又分为6大类:
1.大壶:体积较大、容量较大的茶壶。
2.小壶(功夫茶壶):冲泡功夫茶时,特有的一种冲茶器。小壶又可分为6种:正把、倒把、提梁、侧把、飞天、握把。
3.盖碗:盖碗也被称为 "三才碗"。由碗身、碗托、碗盖、3部分组成。"三才" 喻比天、地、人。碗盖在上喻比 "天"、碗托在下喻比 "地"、碗身居中,喻比 "人"。
4.茶碗: 用来喝茶的碗。是最重要的茶器、种类最丰富的茶器。
5.评鉴杯: 国际上通用的,专业部门用来评茶、鉴茶、时使用的一种杯子。
6.同心杯:具有茶汤分离功能的,一种3件式组合茶具。由外杯、内胆、杯盖、3部分组成。
紫砂壶
㈡.主要附属茶器类:
1.闻香杯、品茗杯:高杯被称为“闻香杯”、矮杯被称为“品茗杯”。
2.茶海(公道杯):起到:均衡茶汤、分茶便捷、干净卫生、的作用。
3.茶承(茶盘):承接冲泡时,茶壶中多出来的茶汤。
4.杯托(杯垫):用来吸收杯底的水渍,避免沾湿台面。
5.盖置:用来放置壶盖的茶器,具有保持干净卫生的功能。
6.渣方:用来放置茶渣的茶器。
7.水方:用来盛装废水之用。
8.茶洗:用来放置待洗茶具、或洗好的茶器。
9.茶则:用来观茶、取茶、量茶、的茶器。
10.茶道六君子:含茶夹、茶勺、茶拨、茶漏、茶针、茶瓶。
11.茶漏、滤架:用来过滤茶汤,使茶水分离的茶器。用来放置茶滤的茶器。
12.茶巾:用来擦拭水渍。冲泡时需要2条茶巾,各司其职。1条专门用来擦壶、1条专门用来擦拭其他有水渍的地方,以保持茶器的干净卫生。
紫砂壶
㈢.杂器类:
茶宠、香炉、茶荷、茶刀、养壶笔、养壶袋、壶托、等。
㈣.煮茶器类:
烧水壶、煮水器:冲泡时煮水的茶器。
㈤.茶车类:
移动茶车,一般都有2层。冲泡用水放在底层,茶具等收纳在上层,自动上水、整齐美观、清洁卫生。
紫砂茶具
03.紫砂壶的材质分类:
紫砂壶,原产地为江苏宜兴丁蜀镇。紫砂壶是由 “紫砂泥料”烧制而成。用来制作紫砂壶的泥料,种类很多,主要分为3大类:紫泥、红泥、绿泥。在这3大类下面,又细分成许多的小类。
紫砂壶
㈠紫泥类:
1.紫泥:
属于紫泥类。紫泥矿主要位于,江苏宜兴的黄龙山一带。
用“紫泥”泥料,制作的茶器特点:
紫泥料,含铁量较高、颗粒较大、结构较疏松。制作成的茶器,具有双气孔结构、空气循环较好、气孔对流性较高。
适合冲泡的茶类:
黑茶类、普洱茶类、老茶粗茶类、乌龙茶类、花茶类、红茶类、等。
紫砂壶
2.清水泥:
属于紫泥类。主要位于江苏宜兴,丁山黄龙山一带。
用“清水泥”泥料,制作的茶器特点:
制作成的茶器,泥色醇和儒雅、端庄古朴、古香古色、人文气息浓厚。具有包浆饱满、亲和力极佳、冲泡轻松易掌握、越养越红润古朴、的特征。
适合冲泡的茶类:
黑茶类、普洱茶类、乌龙茶类、老茶粗茶类、花茶类、红茶类、等。
紫砂茶具
3.底槽清:
属于紫泥类。主要位于江苏宜兴黄龙山一带。
用“底槽清”泥料,制作的茶器特点:
因产于紫砂矿的最底层,质地纯正、成色稳重、泥质细腻、呈棕色。制作成的茶器,受到近代制壶大师的喜爱。
适合冲泡的茶类:
黑茶类、普洱茶类、轻焙火乌龙茶类、老茶粗茶类、花茶类、红茶类、等。
紫砂壶
4.红皮龙:
属于紫泥类。主要位于江苏宜兴黄龙山一带。
用“红皮龙”泥料,制作的茶器特点:
因矿料稀少,市场上不多见。制作成的茶器,泡养后越发油润光亮、色泽艳红、透气性好、泡茶易上手、亲和力佳、冲泡轻松、越养越红润古朴。
适合冲泡的茶类:
黑茶类、普洱茶类、乌龙茶类、老茶粗茶类、花茶类、红茶类、等。
紫砂茶具
㈡红泥类:
1、红泥:
属于红泥类。主要特征:泥料中的铁离子含量较高。
用“红泥”泥料,制作的茶器特点:
制作成的茶器上,会有一些炭化点、火疵、小熔点。新壶初用,略带砂气,长期使用后,壶呈朱红色,鲜艳夺目,亲和力极佳。
适合冲泡的茶类:
黑茶类、普洱茶类、乌龙茶类、老茶粗茶类、花茶类、红茶类、等。
紫砂壶
2、朱泥:
属于红泥类。朱泥一般分为3种:红中微黄、黄中微红、红中微紫。
用“朱泥”泥料,制作的茶器特点:
制作成的茶器,鲜红娇嫩柔润、明亮光滑。
适合冲泡的茶类:
黑茶类、普洱茶类、乌龙茶类、老茶粗茶类、花茶类、红茶类、等。
紫砂壶
3、老红泥:
属于红泥类。主要位于江苏宜兴的洑东、红卫、黄龙山少许、与朱泥、小红泥、共生。
用“老红泥”泥料,制作的茶器特点:
制作成的茶器,泡养后越发油润光亮、色泽艳红、透气性好、亲和力好、冲泡轻松易掌握、越养越红润。
适合冲泡的茶类:
黑茶类、普洱茶类、乌龙茶类、老茶粗茶类、花茶类、红茶类、等。
紫砂壶
㈢
绿泥类:
绿泥又分为:段泥(芝麻段,黄金段)、绿泥(墨绿泥,本山绿)。
1.段泥:
属于绿泥类。主要位于江苏宜兴丁山黄龙山一带。
用“段泥”泥料,制作的茶器特点:
制作成的茶器,因泥料颗粒较粗大、结构疏松、具有双气孔结构、空气循环较好、泡养后越发油润光亮。
适合冲泡的茶类:
黑茶类、普洱茶类、乌龙茶类、老茶粗茶类、花茶类、红茶类、等。
紫砂茶具
2.芝麻段:
属于绿泥类。主要位于江苏宜兴丁山黄龙山一带。
用“芝麻泥”泥料,制作的茶器特点:
制作成的茶器,因泥料颗粒较粗大、结构疏松、具有双气孔结构、空气循环较好、泡养后越发油润光亮。
适合冲泡的茶类:
黑茶类、普洱茶类、乌龙茶类、老茶粗茶类、花茶类、红茶类、等。
紫砂壶
3.黄金段:
属于绿泥类。主要位于江苏宜兴丁山黄龙山一带。
用“黄金段”泥料,制作的茶器特点:
制作成的茶器,因泥料颗粒较粗大、结构疏松、具有双气孔结构、空气循环较好、泡养后越发油润光亮。
适合冲泡的茶类:
黑茶类、普洱茶类、乌龙茶类、老茶粗茶类、花茶类、红茶类、等。
紫砂壶
4.绿泥:
属于绿泥类。主要位于江苏宜兴丁山黄龙山一带。
用“绿泥”泥料,制作的茶器特点:
绿泥又被称为“绿豆沙泥”,泥色似绿豆皮。制作成的茶器,包浆饱满、色泽米黄泛青、微发青光。经过泡养后,逐步转化为温润的亮色。
适合冲泡的茶类:
黑茶类、普洱茶类、乌龙茶类、老茶粗茶类、花茶类、红茶类、等。
紫砂茶具
5.本山绿泥:
属于绿泥类。主要位于江苏宜兴丁山黄龙山一带。
用“本山绿泥”泥料,制作的茶器特点:
制作成的茶器,古朴显拙、砂质细腻、包浆饱满、色泽米黄泛青、微发青光。经过泡养后,泡养后逐步转为温润的亮色。
适合冲泡的茶类:
黑茶类、普洱茶类、乌龙茶类、老茶粗茶类、花茶类、红茶类、等。
紫砂茶具
6.墨绿泥:
属于绿泥类。主要位于江苏宜兴丁山黄龙山一带。
用“墨绿泥”泥料,制作的茶器特点:
制作成的茶器,细腻密实、泥色独特、青蓝色中泛绿光、清秀独特。经过泡养,色泽更加深沉、包浆饱满、温润透明。
适合冲泡的茶类:
黑茶类、普洱茶类、乌龙茶类、老茶粗茶类、花茶类、红茶类、等。
紫砂茶具
04.最后回顾本文的主要内容:
1.我国的茶具,按照用途基本上可以分为5大类:冲茶器类、主要附属茶器类、杂器类、煮茶器类、茶车类。
2.紫砂壶的材质分为3大类:紫泥类、红泥类、绿泥类。
紫泥类有:紫泥、清水泥、底槽清、红皮龙。
红泥类有:红泥、朱泥、老红泥。
绿泥类有:段泥(芝麻段、黄金段)、绿泥(本山绿泥、墨绿泥)。
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紫砂茶具
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