韩式辣炒土豆鸡爪的做法

Emm... 懒人左左大爱的韩式甜辣口味~朋友们可以根据自己的口味酌量增减调料~ 正常可以只放鸡爪爪!但是我吃鸡爪爪吃不饱~就加了土豆,味道灰常棒棒~ 第一次煮鸡爪的时候一定要注意时间,时间过长容易把皮肉煮烂等炒的时候就会碎掉影响口感#

作者: 茹左左i
  • 25分钟

  • 红油味

  • 初级

  • 热菜

  • 家常菜

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  • 1/7 葱白切段,姜切片,蒜瓣改个刀,土豆去皮切成条备用~

  • 2/7 鸡爪爪泡水洗净切去指甲(忽略我盆里的鸡翅中因为明天休息准备做鸡翅)嘻嘻~

  • 3/7 凉水没过鸡jio,加花椒大料葱白姜片,半勺老抽,一丢丢盐和料酒(盐和料酒看情况,不加也OK)。大火煮开转小火8~10分钟就很棒,不要煮太烂,太烂炒起来就骨肉分离状况惨烈...

  • 4/7 煮鸡爪爪的时候起锅热油煎土豆条,煎至金黄备用

  • 5/7 哒哒哒~煎的还不错(其实土豆是因为我自己爱吃才加的嘻嘻,配菜嘛,放什么全凭个人喜好)

  • 6/7 鸡爪煮好斩成两段(不斩也OK),油热下蒜瓣炒香后转小火 加入鸡爪爪翻炒一分钟,加煎好的土豆条接着下韩式辣酱 番茄酱 酱油 半勺老抽 白糖翻炒两下,加一碗水盖盖中火烧开转小火10分钟。

  • 7/7 8-10分钟的时候要开盖看看收汁情况,适当翻炒避免糊底,收汁差不多的时候就可以加白芝麻翻炒匀后就可出锅啦嘻嘻~

  • 小贴士

    1 煮鸡爪的时间要注意 适中才完美
    2煎土豆的时候油温不易太高,太高土豆下锅会疯狂溅油的,小火慢煎~

    作者: 茹左左i

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