简易版辣白菜的做法【图解】
传统的辣白菜做起来虽然不算困难,但无一例外的就是用料比较多,时间也稍长,还是有点麻烦,今天这款辣白菜制作相对简单,整个过程也就一天时间,别看是简易版的,味道一点不减分哦,我真是吃到停不下来呢。
主料:大白菜约1100克。
辅料:红椒2个、红杭椒6个、西芹80克、蒜80克、糖100克、鸡精15克、辣椒粉50克、大红浙醋100克。
1.白菜去掉外层不好的部分,把外表层清洗一下。
2.擦干水分,切成四份。层层均匀撒上盐,腌制1-2小时至出水。
3.腌制白菜过程中,准备好其他配料。
4.将配料菜切成小块。
5.准备好调味。
6.将配料和调味一起用料理机搅拌成泥,辣椒酱就做好了。
7.经过2个小时腌制,大白菜明显变软。
8.腌好的大白菜挤掉水份。
9.从大白菜根部开始,一层层抹上做好的辣椒酱,放入密封保鲜盒中,入冰箱冷藏腌制,24小时后就可以吃了。
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