古人说，“冬”有终了的意思，但实际上它并不是结束。天地间的孤寂，只是在静默着将能量积蓄，等到来年春天阳气生发时，才有足够的力量钻出土地，这就是冬天“藏”的力量，它“藏”的是万物的根基、动力。《黄帝内经》说“冬不藏精，春必病温”，我仔细观察过，那些一入冬之后，就早早做好保暖措施，固藏好精气的人，春天是很少感冒的。而那些爱美，冬天穿的单薄的人，春天容易被流感侵袭。精有精华、精微的意思，它像种子，是人生长的原动力。它最初是从父母那里继承来的，之后可以通过运化食物，以及呼吸空气中的清新空气补充，但也是一个随时随地都需要注意查漏补缺的能量。精气不够的人，身体可供使用的原料不够，整个人看上去就像“垮”的，会出现各种身体不适：1.看上去永远都比实际年龄大一点。容易出现黑眼圈，皮肤比较粗糙，没有什么光泽，还会有色斑，早早的就有了皱纹。
2.记忆力下降，容易耳鸣。在中医看来，精气为髓之源，而我们的头是髓之海，它想要正常运作，都需要精气生出源源不断的髓来。
3.因为精气是我们身体的原始动力，精气不足，五脏六腑得不到濡养，就容易打不起精神，经常站着就会觉得累，老是想坐下。
4.毛发缺少精气濡养，还容易出现掉发。
肾气补足了，就好比大树的树根稳固了，精气才能很好地收藏，到第二年开春，四肢五脏这些“枝叶”才能长得茂盛。补肾的食物有很多，比如说各种滋补的膏方，羊肉汤……等等，但立冬时，秋日的燥气还未全消，我不建议大家立刻吃这些大补、温补的食物。这时候，反而是一种粉嫩的小果子：板栗，很适合在这时候吃。它是被药王孙思邈亲自认证的「肾之果」，如果要列一个冬日必备补肾清单，板栗一定是占据前三名。古人有个说法，叫“冬食种子”，冬天时阳气闭藏，植物们纷纷把能量储存进种子里，以待来年的生长，所以种子是植物最具有活力和营养的部分，能够滋养身体。板栗很特别，既是种子又是果实，体内有秋天收敛的力量，它入肾经后，只补不泄，相当于给肾脏添加了双重保险。很多朋友到了冬天手脚冰凉，早上起床小腿肿肿的，腰酸疼痛，这是都是冬藏力不够、肾气虚的表现。在古人看来，每天生嚼10枚以下生栗子，慢慢咽下，是非常养肾气的吃法。板栗的吃法有很多，但在初冬时，更推荐糖渍栗子。它除了能补肾气外，因为加了白砂糖，带有甜甜的口感，能有一些滋阴的作用，可以帮我们应付秋天还未完全散去的燥气。我自己做的时候，糖放的比较少，如果想要保存的久一点，可以多放点糖，把汤汁熬制的粘稠，再放入罐子里保存。糖渍栗子里的白砂糖是很重要的，它能够缓解板栗的酸涩味，还能生津止渴，滋润我们的喉咙、身体。此外，在起锅的时候，我还会加一点酒酿在里面，它有活络气血的功效，能够帮助身体保暖，还可以让糖渍板栗更加软糯。糖渍栗子很平和，不管男女老少都可以吃。但需要注意的是，栗子不可多吃，吃多了容易胀气，一天不超过10个就可以了。另外，如果孕妈妈想要吃糖渍板栗，需要把酒酿去掉。如果买的是带壳的板栗，可以在板栗尖上切，小口往下剥壳。但自己剥壳的时间花费比较久，更建议大家去市场买剥好壳的板栗。板栗上的皮可以带着煮，防止煮散。倒温水，加小苏打，比例大概是800g的水用25g的小苏打，泡板栗2小时，祛除板栗涩味。烧开水，加5g小苏打，将泡好的板栗放入炖煮15分钟。之后捞出，用清水冲洗，直到水颜色不再浑浊。再烧锅开水，煮沸后加入白糖，将冲洗的板栗炖煮10分钟，起锅时加入酒酿，煮2~3分钟，就可以撕掉表皮吃了。喜欢甜口的朋友，还可以在板栗上滴一点蜂蜜。糖渍栗子味道甜丝丝的，但并不会特别齁甜，因为混杂着米酒的香气，整个味道都比较清爽，咬一口，就好像吃蛋糕一样软糯可口~
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