青山学简单开胃的下饭菜，邀你一起下厨研究美食，家人吃的开开心心

蓝莓豆腐

用料：黄豆（泡发后）100克 清水1000毫升

调料：白糖20克 白凉粉40克 大喜大蓝莓酱适量

做法：

1准备需要的食材。

2 黄豆和清水放入豆浆机，启动干豆/湿豆程序。

3 白凉粉放入碗中，加入适量的清水。

4 搅拌至白凉粉融化后备用。

5 程序结束后，把煮好的豆浆过滤。

6 取500毫升豆浆放入奶锅中，加入白糖。

7 倒入之前调好的白凉粉糊，小火煮至沸腾。

8 关火后倒入保鲜盒大约1厘米高，用滤网撇去气泡，晾凉。

9 豆浆晾凉后会凝结成爽滑的豆浆冻，用勺子划成小块。

10 把豆浆冻放入碗中，淋上蓝莓酱，滑嫩的蓝莓豆腐就大功告成啦。

豆浆猪猪包

原料：中筋面粉180克 豆浆105克（不过滤）

配料：酵母2克 红曲粉1克

1、黄豆浸泡过夜，第二天打成豆浆备用。

2、打好的豆浆。

3、豆浆差不多凉了后，和面粉及酵母混合，揉成光滑的面团。揉好的面团分大概15克左右出来，把红曲粉揉进去，成为红色的面团。

4、蒙上保鲜膜，两个面团分别发酵至两倍大。我今天直接放在锅里发酵的，盖上锅盖就行了，这样更简便。

5、发酵好的面团取出来排气，分成4等份，我这个分得大小不太均匀。

6、取其中一份，揉圆，从红色面团上取一小块出来，揉圆后再压扁，用筷子的小头压两个洞做猪猪鼻子。

7、沾点清水，把鼻子粘在白色的面团上。

8、同样的方法，做好猪猪的耳朵和眼睛，可爱的小猪就完成了。

黑椒风琴土豆

主料：土豆2个、加拿大风味烟肉1根
调料：味好美研磨瓶黑胡椒粒适量、盐1茶匙、葡萄籽油适量

做法：1、材料备好。

2、土豆洗净去皮，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子。

3、两个土豆依次切好。

4、锡纸哑光面朝上，包好土豆。

5、放入烤箱，250度，中层，上下火，30分钟左右。（具体时间要根据自家的烤箱， 烤差不多的时候可以捏一下，如果感觉变软即可。）

6、把烟肉切成0.5cm的片，加入研磨好的黑胡椒粒、盐和葡萄籽油拌匀。

7、把拌匀的烟肉夹入每片土豆里。

8、表面刷一层薄薄的葡萄籽油，再撒入研磨好的黑胡椒粒。

9、重新入烤箱，200度，10分钟。

10、烤好的黑椒风琴土豆即可开吃。

酥炸南瓜花

材料：南瓜花10朵、鸡蛋1个、面粉和玉米淀粉各适量（比例为1:1）、无铝泡打粉1/2小匙、盐少许

做法：1、准备所需材料。

2、将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净。

3、将除南瓜花以外所有的材料混合。

4、搅拌均匀。

5、将南瓜花均匀的裹一层面糊。（外表裹上即可）

6、锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。

香芒牛肉卷

原料：

牛肉、芒果、白糖、生抽、盐、淀粉、橄榄油

第一步：腌肉酱汁调制：生抽三勺、白糖一勺、淀粉一勺、盐少许、清水适量，搅拌均匀即可。

第二步：牛肉腌渍1、牛肉切片，厨纸吸水。

2、松肉锤敲松。（没有肉锤可以用刀背）

3、淋入少许橄榄油（食用油），抓匀。

4、倒入酱汁，腌渍半小时。

第三步+第四步：卷肉卷+烤制

芒果去皮，顺着果核的方向，切下果肉。

2、切方形条。

3、将腌好的牛肉片铺平，将芒果条放在上面，卷起。

4、将牛肉往中间挤压，露出芒果肉。

5、烤箱预热，烤盘放锡纸，将芒果牛肉卷放入，220度，烤10-15分钟即可。

牛肉丁盖浇饭

原料：熟牛肉一块 土豆一个 豆角六到八根 玉米粒适量

配料：蒜三瓣 葱一段 姜一块

调料：盐一点五茶匙 酱油半汤匙 番茄酱一汤匙 白糖一茶匙 煮牛肉的汤一碗

1，牛肉切丁，土豆切丁，豆角切小段。葱切段，姜切片，蒜切片。

2，锅里放油，小火炒香葱姜蒜。

3，放入土豆，豆角，玉米粒，多炒一会，中大火，让土豆和豆角微微干黄。

4，放入牛肉炒均匀。

5，放入盐，酱油，白糖，番茄酱，炒均匀。

6、兑入牛肉汤。大火煮开，小火焖烧十分钟即可。

7、收汁，做盖浇饭的话不要收净，汤汁拌饭特别好吃。因为用的牛肉汤所以不要放鸡精和味精了。