家庭版小油条

小油条的用料普通面粉 200g 水 100g盐 4g 糖 15g酵母 3g 小苏打 1g小油条的做法

步骤1   面粉称好加盐，油，糖，小苏打一起。酵母用温水化开，再倒入粉中。（想蓬松效果好可以改用一个鸡蛋，水量减至50g）

步骤2   揉搓一成团，有点粘手的。

步骤3   装入保鲜代，室温下放30分钟进冰箱冷藏一晚。

步骤4   第二天早上取出室温半小时。

步骤5   撒少许干粉擀成长方形状。

步骤6   切1.5厘米宽，两片一叠。

步骤7   用筷子一压。

步骤8   放入烧热的油锅，油不能太少。用筷子翻动，一会像吹气球一样发起来。

步骤9   炸至金黄色捞出沥干油即可配上豆浆吃啰。

步骤10   咬一口，中间可以吧。小油条的烹饪技巧这份量适合3口之家配上一碗粥的量。