大葱价格还未落地，白菜又大涨，白菜不再“白菜价”是为哪般？

据央视财经报道，最近大葱的价格迎来大幅上涨，往年1、2元钱的大葱今年居然卖到了6-7元，几天之内大葱价格就实现了翻倍。今年因为天气原因，不少地区的大葱产量都受到了影响，而受供应量的影响，现在的大葱价格还是高高在上，并没有落地。大葱价格还未落地，有媒体报道白菜的价格又大涨，往年批发市场白菜的批发价是4毛钱左右，今年最高价甚至达到了8、9毛钱，往年的零售价基本就是今年的批发价了，零售端一斤白菜的价格已经上涨到1到1.5元不等，而去年同期的零售价也才6、7毛钱而已。

在多数人的印象中，白菜都应该是最便宜的蔬菜之一了，一般也就几毛钱一斤，花上几十块钱屯上点就够全家吃一整个冬天了。但是今年的白菜价格已经达到了1.5元，已经不再“白菜价”了，那白菜不再“白菜价”是为哪般？

1、同居民的消费发生变化有关。早些年冬季，北方居民就有冬季储存蔬菜的习惯，所以到了秋末冬初，就会有人骑车去市场买白菜，那时候商家也为了薄利多销，所以价格拉的很低。而现在一次性买一大包的居民已经没有了，多数都是随吃随买，最多一次也就买上两棵，终端贸易商的销量下降了，为了保证摊位的利润那就只能提高售价。

2、同白菜产量有关。正常情况下，大白菜的生长期都是在55天左右，今年因为天气冷得比较早，导致白菜的生长期缩短，产量下降，白菜供不应求价格自然也就上涨。

3、其他农产品价格上涨，带动白菜价格上涨。今年从粮食到各种肉类价格都比往年高了不少，猪肉30元一斤，牛肉50元一斤，羊肉45元一斤，玉米1.35元一斤，小麦1.3元一斤，这些农产品尤其是肉类的价格上涨，倒逼消费者多吃素，增加了蔬菜需求量，带动了蔬菜价格。

另外，后续白菜价格只有两种情况，稳定或者继续上涨，首先，当前白菜供不应求的局面不会改变，白菜价格明显下跌的可能性不大。其次，后续白菜价格受天气的影响会比较大，如果天气晴好居多，那么白菜的价格会比较稳定，而若是雨雪较多，那么白菜价格将会进一步上涨。

白菜都不“白菜价”了，那什么叶子菜“白菜价”呢？菠菜1.6-1.8元、芹菜0.9-1.1元、生菜1.2-1.5元、油麦菜1.2-1.4元、油菜0.8-1元、甘蓝0.8-1元、才华1-1.2元。如果大家觉得白菜的价格骗鬼接受不了，那也可以选择这些相对价格便宜些的叶子菜。