美食推荐：西葫芦豆腐小厚饼，麻辣牛杂汤，香菇土豆炖鸡肉的做法

麻辣牛杂汤

材料

牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量

做法

1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。

2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。

3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。

4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。

香菇土豆炖鸡肉

食材：鸡腿肉、土豆、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒；

做法：

1、爆炒鸡肉，放入葱姜蒜，料酒，干辣椒一同翻炒5分钟；

2、放入香菇块儿，一起和鸡炖，这时候也可以开始放盐，炖20分钟左右；

3、最后放入土豆丁儿，炖15分钟后关火，闷5分钟后，撒些葱花儿，出锅；

西葫芦豆腐小厚饼

用料

豆腐（北）200g；西葫芦（挤水后的重量！！）120g；鸡蛋（小）2只；韩式辣椒酱适量

做法

擦西葫芦丝能选的话尽量选最细的丝擦完放一克盐混合均匀

北豆腐一定要用这种粗糙的

带一次性手套或用手直接抓碎

这时候西葫芦已经出了很多水用手挤掉剩余水分（尽量抓干）放进豆腐里

此处跟糊塌子做法有区别糊塌子的水则不必倒掉挤干

打进鸡蛋拌匀超大鸡蛋用一个小鸡蛋用两个

锅底抹一丁点薄油不粘锅可省小火煎饼底面一定固定好了再借助铲子翻面豆腐饼很嫩

稍微有一点厚度的饼更肉呼有口感

配上辣椒酱！